- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 12 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Тонкі млинці поєднуються зі сметанним кремом і різнокольоровим желе, яке створює гарний візерунок у розрізі. Млинці «Бите скло» змащують кремом на желатині, викладають смужки желе й щільно скручують у рулет. Желе найкраще приготувати заздалегідь, щоби потім одразу зібрати весь десерт.
Що варто знати про рецепт млинців «Бите скло»
Цей десерт готується з трьох окремих та вже знайомих частин: млинці, желе та крем. Починати краще саме з желе, щоб воно встигло охолонути та стабілізуватись. Далі посмаж млинці і заверш приготування сметанним кремом. Подавати можна зі сметаною, варенням чи джемом.
- Желе готують мінімум за 4–6 годин до зборки або навіть напередодні.
- Для чіткого візерунка желе нарізають смужками або брусками — не кубиками.
- Желатин вводять у крем теплим, але не гарячим, щоб сметана не згорнулась.
- Млинці змащують тонким шаром крему, без надлишку.
- Десерт стабілізується в холодильнику 2–4 години перед нарізанням.
Рецепт млинців «Бите скло»
Інгредієнти 11
Відео, як готувати млинці «Бите скло»
Покрокове приготування
Розведи желе за інструкцією на упаковці. Розлий у плоскі лоточки й постав у холодильник до повного застигання.
Збий яйця з цукром і сіллю. Додай борошно, молоко і олію, перемішай до однорідності без грудочок.
Розігрій сковороду й посмаж тонкі млинці з обох боків до світло-золотистого кольору. Охолоди.
Желатин залий холодною водою і залиш на 10–15 хв. Підігрій до розчинення, не кип’яти. Сметану змішай з цукровою пудрою й тонкою цівкою введи желатин, постійно помішуй.
Застигле желе наріж смужками. На кожен млинець нанеси тонкий шар крему, виклади смужки желе одного або кількох кольорів і щільно скрути рулетом.
Виклади рулетики в контейнер і постав у холодильник мінімум на 2–4 години. Перед подачею наріж порційно.
Що може бути краще, ніж млинці з солодкою начинкою? І ось наші докази:
