- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 7 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Крем-суп з батату має незвичний набір продуктів: солодка картопля, груша та цедра апельсина. Обіди з додаванням фруктів вже не рідкість, часто готують крем-супи з динею чи яблуком. Такі експерименти дозволяють познайомитись з цікавими смаками та відкрити для себе нові поєднання без складних технік і екзотичних інгредієнтів.
Що варто знати про крем-суп з батату
Цей крем-суп з батату, груші та апельсина вариться на воді, без борошна чи крохмалю. Вершки додаємо вже наприкінці, під час збивання. Імбиру краще брати зовсім трохи, щоб він тільки підкреслював смаки, а не домінував.
- Чим замінити грушу: підійде яблуко солодких сортів або гарбуз (150–200 г).
- Як зробити без молочних продуктів: заміни вершки на кокосові або рослинні без цукру (1–2 ст. л.).
- Що додати для глибини смаку: ¼ ч. л. меленого мускатного горіха або дрібку кориці.
- Як змінити гостроту: для яскравішого смаку додай ще ½ ч. л. тертого імбиру, для м’якшого — зменш до тонких скибок.
- Що прибрати при чутливому шлунку: зменш кількість імбиру вдвічі або не додавай його взагалі — суп залишиться збалансованим.
Рецепт крем-супу з батату
Інгредієнти 9
Наближай Різдво із SHUBA
Відео, як готувати крем-суп з батату
Покрокове приготування
Почисть батат і груші. Наріж усе кубиками приблизно однакового розміру. Зніми цедру з апельсина тонким шаром. Імбир почисть і наріж кружальцями.
Виклади батат, груші, апельсинову цедру та імбир у каструлю. Залий водою, додай сіль, накрий кришкою й вари на слабкому вогні 30 хвилин, доки інгредієнти стануть м’якими.
Переклади вміст каструлі в блендер, додай 1 ст. л. вершків і збий до максимально гладенької, кремової текстури.
Розлий суп у тарілки, додай по ложці вершків у центр, присип чорним перцем і прикрась кількома смужками апельсинової цедри.
Ми зібрали багато цікавих рецептів крем-супів, тож спробуй приготувати й за такими: