- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 60 г
- білки
- 40 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Ділилися рецептом курячих стегенець «Тбілісі», а тепер новий рецепт з простим маринадом, для якого потрібні аджика та копчена паприка. А маринувати курячі стегенця по-кавказьки будемо не менше трьох годин у холодильнику.
Чому важливе маринування курячих стегенець по-кавказьки
Щоби стегенця були ніжними навіть під хрумкою скоринкою, потрібне маринування. На бажання можна додати трохи томатної пасти в маринад, він швидко пом’якшить м’ясо, як для курячих стегенець з помідорами під сиром.
Під час запікання поливай курку соками, що утворяться. Це буде додатковий соус. До слова, вишуканими на смак є стегенця у винному соусі.
Тушкуємо на сковороді: рецепт курячих стегенець «Мрія гурмана»
Як готувати курячі стегенця по-кавказьки
Інгредієнти 7
Зі стегенець зріж зайву шкірку та жир. Зачисть кінці кісток.
Порада: жир зі стегенець використовуй для смаження картоплі.
Почисть часник.
У велику миску поклади аджику, сік одного лимона, пропущений через прес часник, олію, 1.5 ч. л. солі, 2 ч. л. паприки та перемішай.
Додай стегенця та добре натри маринадом м’ясо. Накрий плівкою і постав у холодильник щонайменше на 4-5 годин.
Розігрій духовку до 220°С.
Виклади стегенця на застелений пергамент на 30 хв. За 15 хв полий стегенця соком, що виділився. Продовжуй запікати.
За 30 хв увімкни конвекцію, продовжуй запікати й поливай м’ясо курку.
Смачного!
Наступного разу приготуй курку за цими перевіреними рецептами:
- запечені стегенця з апельсином і журавлиною;
- стегенця з рисом по-каталонськи;
- стегенця в сметані на сковороді.
25 рецептів для курячих стегенець
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
- Процеси
- Маринування
