- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 62 г
- білки
- 35 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Якщо ви коли-небудь мріяли приготувати відому французьку страву Poulet Au Vinaigre, але ніяк не наважувалися через її складність, пропонуємо спрощену версію.
Читайте також: Курячі стегенця, фаршировані шпинатом та фетою
Куряча страва зі стегенець і цибулі-шалот повільно тушкується у червоному винному оцті та білому вині, щоб справити на вас враження по закінченні процесу. Червоний винний оцет надає страві інтенсивного, гострого смаку, який пом’якшується при закипанні. А цибуля-шалот разом із часником здатні перетворити будь-яку звичайну страву на незвичну.
Простота курячих стегенець з цибулею-шалот у винному соусі — те, що треба для вечері в будній день. Подавайте їх із картопляним пюре.
Інгредієнти 13
Основні
Помийте стегенця, обсушіть і приправте сіллю та перцем.
У каструлі змішайте оцет, мед, ¾ склянки курячого бульйону та томатну пасту. Готуйте близько 5 хвилин, зніміть із вогню.
У великій сковороді розтопити вершкове масло на середньому вогні і викладіть стегенця. Обсмажуйте з обох боків до коричневого кольору, приблизно 6-8 хвилин. Дістаньте стегенця і відкладіть.
Очистьте і подрібніть цибулю-шалот і часник. Викладіть їх у сковороду і готуйте на повільному вогні до м’якості, близько 5 хвилин.
Поверніть курку в сковороду, додайте вино, бульйон, сіль і перець. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин до м’якості.
Дістаньте курку, додайте у соус сметану і перемішайте (якщо соус загустий, додайте ще бульйону). Готуйте кілька хвилин, потім поверніть курку в сковороду. Зверху посипте посіченою петрушкою.
А ще ми знаємо, як приготувати рум’яні стегенця у пікантному маринаді.
Власний Рахунок
Коментарі