Гороховий суп зі свининою та реберцями — надійний рецепт на 4 порції
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 9 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Це буде надійний рецепт горохового супу з копченостями, а саме — свинячими реберцями. Також додамо трохи обсмаженої свинини. Щоб суп зі свининою та реберцями зварився швидше, замочи бобові на 4-5 годин.
Поради для горохового супу
- Заздалегідь потрібно промити і замочити горох щонайменше на 4-5 годин. Перед тим, як додавати його в каструлю, ще раз промий.
- Готуй суп на середньому або маленькому вогні, так горох добре звариться, стане смачнішим.
- Набагато швидше звариться гороховий суп з курятиною або гороховий суп з копченою куркою.
Рецепт горохового супу зі свининою та копченими реберцями
Інгредієнти 10
Свинину наріж середнім кубиками. Ребра — шматками.
Цибулю почисть і подрібни.
Підігрій 1.5 л води.
У каструлі з товстим дном розігрій олію. Поклади свинину з цибулею та обсмажуй 5-7 хв.
Потім додай ребра, перемішай і готуй 2 хвилини.
Влий у каструлю гарячу воду, посоли і доведи до кипіння на середньому вогні.
З гороху злий воду, промий його і додай у каструлю. Вари на повільному вогні 40-60 хвилин, до готовності горошин.
За 30 хвилин витягни ребра, остуди, зніми м’ясо та наріж шматочками. Додай лавровий лист, посоли і поперчи.
Тим часом картоплю почисть і наріж кубиками.
Коли горох звариться, додай картоплю в каструлю. Готуй 15-20 хвилин до готовності картоплі.
Потім додай м’ясо з ребер, перемішай. Дістань лаврове листя.
Наріж усю зелень.
Доведи суп до смаку сіллю та перцем.
Коли картопля та горох стануть м’якими, вимкни вогонь. Поклади зелень і накрий кришкою. Дай супу настоятися 15-20 хвилин.
Смачного!
І ці рецептами супу з горохом ми перевірили. Серед них є страви з інших країн:
