Вівсяне печиво з імбиром — легкий рецепт на соді
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 15 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Вівсяне печиво з імбиром готують із пластівців, вершкового масла, меду, коричневого цукру та прянощів. Імбир і кориця надають йому виразного аромату, а кокосове борошно, мигдаль або волоські горіхи можна використати, щоб додати випічці цікаву текстуру. Скористайся цим простим рецептом вівсяного печива, коли захочеться чогось солоденького, але корисного.
Чим цікавий цей рецепт вівсяного печива з імбиром
Вівсяне печиво з імбиром — це варіант класичного вівсяного печива, у якому використовують свіже або сухе коріння імбиру та спеції. По суті, це рецепт вівсяного печива, де тісто формується на жирах і меді, без рідких додатків.
Для цього рецепта найкраще брати звичайні вівсяні пластівці, а не швидкорозчинні. Великі пластівці виготовляють із цілого зерна, тоді як дрібні — з подрібненого вівса, тому вони по-різному вбирають рідину та впливають на консистенцію тіста.
Імбир у печиві можна використовувати свіжий або сухий. Свіжий натертий корінь дає більш виразний і яскравий аромат, тоді як мелений імбир має тепліший, сухіший пряний смак. Якщо використовуєш свіжий корінь, то дізнайся, як почистити імбир, щоб не зрізати м’якоть. Кориця добре доповнює його, а на бажання до суміші можна додати трохи мускатного горіха, гвоздики або духмяного перцю.
Не пропускай етап охолодження тіста: після приблизно години в холодильнику масло знову застигне, а вівсяні пластівці встигнуть увібрати вологу. Завдяки цьому тісто буде легше формувати, а вівсяне печиво з імбиром краще збереже форму під час випікання. Перед тим, як відправити вироби у духовку, кульки тіста варто добре розплющити — тісто не розтікається так сильно, як класичне для печива.
Основні особливості рецепта:
- вершкове масло має бути кімнатної температури;
- у рецепті використовуємо підсолоджувачі — мед і цукор — у помірній кількості;
- тісто на соді, без використання дріжджів;
- тісто потрібно охолодити щонайменше 1 годину перед випіканням;
- печиво має вийти тонким, тому важливо залишати відстань між заготовками.
Рецепт вівсяного печива з імбиром
Інгредієнти 9
У великій мисці з’єднай подрібнені вівсяні пластівці, корицю, соду та сіль. Додай м’яке вершкове масло, мед і цукор. Додай тертий імбир і заміси масу до утворення щільного тіста. Воно має збиратися в кулю.
Переклади тісто на фольгу або харчову плівку, загорни та постав у холодильник мінімум на 1 годину або на ніч.
Розігрій духовку до 175 °C. Два дека застели пергаментом або злегка змасти олією.
Розділи тісто навпіл, кожну частину — на 8 рівних шматків. Сформуй кульки. Розплющ кульки між долонями, як м’які коржики, і виклади на дека з відстанню між ними.
Накрий заготовки харчовою плівкою і злегка притисни долонею, щоб печиво стало тонким.
Випікай 10-12 хвилин, повертаючи деко кожні 5 хвилин для рівномірного пропікання. Дай печиву охолонути на решітці.
Печиво з вівсяних пластівців зберігай у герметичному контейнері до 3 днів за кімнатної температури або до тижня в холодильнику. Його також можна заморозити. Після розморожування печиво може стати трохи м’якшим, тому перед подачею його можна ненадовго прогріти в духовці, щоб повернути хрускіт.
Смакувало вівсяне печиво з імбиром? Тоді радимо:
- вівсяне печиво без цукру
- вівсяне печиво від улюбленої тітоньки
- вівсяне печиво з апельсином і горіхами