- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 10 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Як і німецький картопляний салат, грецький ідеальний до м’яса, курки та риби. Нам потрібно зварити 800 грамів картоплі та поєднати з маринованою цибулею і зеленими оливками. Наприкінці прикрашаємо фетою.
Поради для приготування грецького картопляного салату
- Вари картоплю в кожушках. Так вона не розвариться та буде ароматнішою.
- Салат найкраще готувати тоді, коли картопля ще тепла. Саме в такому стані вона найкраще вбирає аромат маринаду з оливок, цибулі та винного оцту.
- Важлива деталь — маринована цибуля. Навіть кілька хвилин у винному оцті та оливковій олії роблять її ніжнішою.
- Не шкодуй свіжого кропу. Його аромат підкреслює смак картоплі й відтіняє солонуватість фети й оливок.
- Каперси — опційно. Можна відмовитися від них або замінити огірками, як у картопляному салаті із солоним огірком і цибулею.
Рецепт грецького картопляного салату
Інгредієнти 10
Картоплю відвари у шкірках до готовності (м’якості) 35-40 хв після закипання й відціди на ситі. Залиши трішки вистигнути.
Тим часом у глибокій салатній мисці змішай нарізану півкільцями цибулю, нарізані зелені оливки, винний оцет та половину олії. Добре перемішай та залиши маринуватися.
Картоплю почисть і поріж шматочками. Ще теплою виклади до цибулі із зеленими оливками без кісточок.
Додай каперси та решту олії, посоли до смаку й добре вимішай.
Зверху виклади фету, приправ усе чорним меленим перцем й посип зеленню кропу.
Подавай картопляний грецький салат одразу ж. Хоча в холодному вигляді він також добре смакує! Наступного разу спробуй картопляний салат з оливками, який теж готується в середземноморському стилі.
