- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 33 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Який би рецепт розсольників не вибрати, завжди отримаємо наваристу страву. Таким буде і розсольник з копченою ковбасою — поживним і з пікантною кислинкою. Додаємо в суп солоні огірки й трохи огіркового розсолу.
Як готувати розсольник з ковбасою
- Починаємо з того, що зваримо крупу. У кроках приготування знайдеш інструкції для перловки, рису та гречки. Так само можна приготувати розсольник з квасолею (бобові зварити заздалегідь або взяти консервовані промиті).
- Поки овочі обсмажуються, закип'яти 2.5 л води. Чудово, якщо є заготовки й можна зварити розсольник на курячому бульйоні.
- Солити й перчити радимо наприкінці, адже огірки та розсіл дадуть виражений посмак.
Рецепт розсольнику з ковбасою (з перловкою, рисом або гречкою)
Інгредієнти 13
Якщо є час і ти хочеш готувати розсольник з перловкою, промий крупу, замочи на 2 години.
Потім звари в підсоленій воді приблизно 1.5 години після закипання й відкинь на друшляк.
Для розсольнику з рисом промий рис і звари до напівготовності 10 хв на середньому вогні, відкинь на друшляк.
Якщо використовуєш гречку, промий її та звари до напівготовності, 10 хв після закипання, відкинь на друшляк.
Цибулю почисть, наріж кубиками.
Моркву почисть, натри.
Картоплю почисть, наріж невеликими шматками.
Ковбасу наріж кубиками.
Солоні огірки натри.
Закип'яти 2.5 л води.
У великій каструлі нагрій олію. Додай цибулю та моркву і смаж на невеликому вогні, помішуючи, 5 хв.
Додай ковбасу, перемішай і смаж 5-7 хв.
Залий кип'яченою гарячою водою овочі з ковбасою. Доведи до кипіння.
Щойно розсольник закипить, додай картоплю та вари на повільному вогні 10-12 хв.
Потім додай натерті огірки та влий розсіл. Поклади крупу, перемішай. Доведи розсольник до смаку сіллю і перцем, готуй на повільному вогні 7-10 хв до готовності крупи.
Наріж зелень і поклади в каструлю, щойно розсольник буде готовий. Дай страві постояти 5 хв і розливай по тарілках.
На бажання в тарілку із супом додай по ложці сметани. А наступного разу порадимо зробити розсольник з рибними фрикадельками. Ситних смачних обідів!