- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 5 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Грибна юшка — один із популярних пісних супів на кожен день тижня. Ми пропонуємо рецепт пісної юшки із сушених грибів. Їх потрібно 20-30 грамів.
Особливості приготування пісної грибної юшки
Існує велика кількість варіацій грибної юшки — її готують як зі свіжих, так і з сушених грибів, роблять наваристою, або навпаки рідшою.
Нагадаємо, що після варіння відвар обов’язково додається в суп із сушених грибів. Беріть будь-які лісові.
Крім цього, додамо в юшку трохи картоплі, цибулі та моркви. Можна розширити рецепт і готувати суп із сушеними грибами та сочевицею або зробити грибну юшку з галушками, але вона не пісна.
Рецепт пісної юшки із сушених грибів
Інгредієнти 9
Сушені гриби добре промийте і замочіть на 1.5 години. У цій же воді відваріть гриби 30 хв. після закипання води. Відвар збережіть для юшки.
Почищену моркву наріжте кружальцями або кубиками.
Почищену картоплю — маленьким кубиком.
Цибулю почистьте і наріжте кубиком.
На сковорідці розігрійте олію і додайте цибулю та картоплю, смажте 2 хв.
Воду доведіть до кипіння, у каструлю додайте овочі, перець і лавровий лист.
Коли овочі будуть практично готові, відіжміть гриби та додайте в каструлю разом з грибним відваром.
Доведіть до смаку юшку із сушеними грибами сіллю та перцем.
Готову юшку подавайте до столу з дрібно нарубаною петрушкою. Зі свіжою зеленню подається ще одна українська перша страва — грибна юшка з консервованими сардинами. Смачного!
