Гаряченьке на обід: юшка з сушених грибів
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 2
- години підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 4 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Грибна юшка — страва, що має давнє коріння, адже її готували ще за часів Запорізької Січі! Проте юшка і досі займає особливе місце в наших серцях.
І не дивно, адже її аромат одразу переносить в Карпати і дарує відчуття тепла від приємних спогадів.
Існує велика кількість варіацій грибної юшки — її готують як зі свіжих, так і з сушених грибів, роблять наваристою, або навпаки більш рідкою.
Ми пропонуємо вам рецепт юшки саме з сушених грибів. Грибна юшка чудово смакуватиме з галушками.
Інгредієнти 11
Основні
Сушені гриби добре промийте і замочіть на 1,5 години. В цій же воді відваріть гриби, відвар збережіть для юшки.
Подрібніть цибулю, наріжте гриби соломкою і підсмажте разом на олії.
Моркву, селеру і порей наріжте великими шматочками.
Воду доведіть до кипіння, в каструлю додайте овочі, перець і лавровий лист.
Коли овочі будуть майже готові, додайте гриби та грибний відвар. Посоліть.
Готову юшку подавайте до столу з дрібно посіченою петрушкою.