Смажена курка у вишневому соусі — смачна вечеря з ягідними нотками
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 25 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Смажена курка у вишневому соусі — це про рум’яну скоринку, соковите м’ясо та соус із легкою кислинкою. Мʼясо та ягоди вже давно й успішно поєднують в різних кухнях світу. Тепер ми розкажемо, як це зробити вдома швидко, смачно й без складних чаклувань на кухні.
Що варто знати про рецепт смаженої курки у вишневому соусі
Якщо соус здається тобі надто кислим, сміливо можеш додавати ще 1-2 ложки меду. Важливо дуже добре розігріти пательню, щоб курка смажилась до скоринки, а не тушкувалась. Бальзамічний оцет можна замінити яблучним або винним в тій же кількості. У крайньому разі візьми лимонний сік і додавай його поступово до смаку.
- Заморожені вишні чудово підходять, їх не обов’язково повністю розморожувати.
- Якщо соус здається надто кислим, смак легко вирівняти додатковою ложкою меду.
- Не перевертай курку щохвилини, дай м’ясу нормально підрум’янитися.
- Бальзамічний оцет тут не для різкості, а для глибини смаку.
- Розмарин дуже ароматний, достатньо його невеликої кількості
- Соус має залишатися з легкою кислинкою, у цьому вся фішка страви.
Любиш більш гострі страви? Тоді приготуй пікантну смажену курку по-ямайськи.
Рецепт смаженої курки у вишневому соусі
Інгредієнти 9
Відео, як готувати курку
Покрокове приготування
Цибулю наріж півкільцями. Розігрій сковороду з невеликою кількістю олії, додай цибулю та розмарин. Прогрій до м’якості й виразного аромату.
Виклади курку на сковороду й обсмаж до рум’яної скоринки з усіх боків. Готуй на середньому вогні до готовності м`яса.
У сотейнику прогрій вишні, поки вони пустять сік. Додай мед і бальзамічний оцет, уварюй до легкої густоти й концентрованого смаку.
Курку посоли й поперчи. Влий соус, накрий кришкою й готуй ще близько 15 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Смачного! Курка виходить соковитою, ароматною та дуже незвичною на смак. Якщо любиш цікаві поєднання, зверни увагу також на інші страви з заправками, наприклад, на курку в соусі за 20 хвилин.