Весняний зелений борщ зі щавлем
- Рейтинг
- 4
- Коментарі
- 7
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 15 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Якщо ви хочете здивувати сім’ю чи гостей — приготуйте справжній зелений борщ зі щавлем на свинячих реберцях. Це не тільки смачно, але й корисно, адже у щавлі багато мінеральних елементів та вітамінів.
Якщо вам набридли рецепти борщів із томатом, спробуйте приготувати зелений борщ зі щавлем. Цю рослину називають весняним королем, він чудово підійде для весняних страв.
Дізнайтеся: Як готують зелений борщ в Одесі
Щавель містить багацько вітаміну С і не тільки, що вирішує питання весняного авітамінозу.
Інгредієнти 11
Основні
Приготуйте м’ясний бульйон. Помийте м’ясо та залийте холодною водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Обов’язково знімайте пінку. Проваріть м’ясо на повільному вогні протягом 40-60 хвилин.
Вийміть реберця з бульйону та очистьте від кісточок. Сам же бульйон процідіть і поверніть у нього м’ясо. Доведіть все до кипіння знову.
Очистьте овочі від шкірки і помийте. Наріжте картоплю невеликими кубиками й покладіть у киплячий бульйон.
Моркву та цибулю почистьте і помийте. Моркву натріть на грубій тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками. Розігрійте на сковорідці трохи олії та просмажте цибулю і моркву протягом 5-7 хвилин. Готову засмажку перекладіть у каструлю з картоплею.
У цей час відваріть яйця впродовж 5-7 хвилин. Залийте їх холодною водою, щоб вони швидше вистигли. Очистьте їх від шкаралупи, дрібненько наріжте та додайте у борщ. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте для аромату лавровий лист.
Тепер промийте та наріжте щавель. Щойно картопля стане м’якою — одразу додавайте щавель. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Можна подавати зі сметанкою. Смачного!
Рекомендуємо також дізнатися про корисні властивості щавлю та застереження щодо його споживання.