- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 15 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Якщо ви хочете здивувати сім’ю чи гостей — приготуйте справжній зелений борщ зі щавлем на свинячих реберцях. Це не тільки смачно, але й корисно, адже у щавлі багато мінеральних елементів та вітамінів.
Якщо вам набридли рецепти борщів із томатом, спробуйте приготувати зелений борщ зі щавлем. Цю рослину називають весняним королем, він чудово підійде для весняних страв.
Дізнайтеся: Як готують зелений борщ в Одесі
Щавель містить багацько вітаміну С і не тільки, що вирішує питання весняного авітамінозу.
Інгредієнти 11
Основні
Приготуйте м’ясний бульйон. Помийте м’ясо та залийте холодною водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Обов’язково знімайте пінку.
Проваріть м’ясо на повільному вогні протягом 40-60 хвилин.
Почистьте овочі від шкірки й помийте. Моркву натріть на тертушці, цибулю подрібніть. Картоплю наріжте кубиками.
Вийміть реберця з бульйону та очистьте від кісточок. Сам же бульйон процідіть і поверніть у нього м’ясо. Доведіть все до кипіння знову.
Картоплю покладіть у киплячий бульйон.
Розігрійте на сковорідці трохи олії та просмажте цибулю і моркву протягом 5-7 хвилин. Готову засмажку перекладіть у каструлю з картоплею і м'ясом.
Поки в супі вариться картопля, відваріть яйця впродовж 5-7 хвилин. Залийте їх холодною водою, щоб вони швидше вистигли. Очистьте їх від шкаралупи, дрібненько наріжте.
Помийте і подрібніть щавель.
Щойно картопля стане м’якою — одразу додавайте лавровий лист, щавель і подрібнені яйця. Додайте універсальну суміш спецій, скуштуйте і присоліть чи поперчіть до смаку. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
Можна подавати зі сметанкою. Смачного!
Рекомендуємо також дізнатися про корисні властивості щавлю та застереження щодо його споживання.
