Молочне печиво з вівсяних пластівців і шоколаду — корисна випічка без цукру
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 13 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Молочне печиво з вівсяних пластівців і шоколаду має приємну текстуру: краї після випікання стають трохи хрусткими, а середина залишається м’якою. Для рецепта підійдуть звичайні вівсяні пластівці, а не швидкого приготування — вони роблять печиво більш текстурним. Читай, як готувати вівсяне печиво з шоколадом.
Чим цікавий цей рецепт молочного печива з вівсяних пластівців і шоколаду
Молочне печиво з вівсяних пластівців і шоколаду — більш корисна версія солодощів, у якій частину борошна замінюють крупою. Шоколад додають у вигляді шматочків або крихти, щоб він рівномірно розподілився в тісті.
Шоколад для цього вівсяного печива можна брати до свого смаку — чорний або молочний. Якщо замість готових шоколадних крапель використаєш плитку, наріж її нерівними шматочками: великі шматочки розплавляться під час випікання й утворять у печиві шоколадні вкраплення. До тіста також можна додати подрібнені підсмажені волоські горіхи.
Не поспішай одразу формувати печиво після замішування тіста. Залиш його на 10-15 хвилин, щоб вівсяні пластівці увібрали частину молока. Так маса стане густішою, і печиво буде легше сформувати. Якщо хочеш, щоб воно менше розтікалося під час випікання, постав тісто в холодильник на 20-30 хвилин.
Окремо зверни увагу на кількість борошна. Якщо додати його забагато, печиво з вівсяних пластівців вийде щільним і сухим. Найточніше відміряти борошно кухонними вагами, а якщо їх немає — набирай його ложкою в мірну склянку та зрівнюй верх ножем, не утрамбовуючи.
Таке печиво з шоколадом не варто перетримувати в духовці. Воно готове, коли краї вже починають золотитися, а середина ще залишається м’якою. Після охолодження вона стане щільнішою, але не втратить ніжність.
Зверни увагу на такі особливості:
- використовуй пластівці середнього або дрібного помелу — надто грубі залишаться твердими;
- дай тісту постояти 10-15 хвилин перед формуванням, щоб вівсяні пластівці увібрали вологу;
- не перетримуй печиво в духовці — після охолодження воно стане щільнішим.
Рецепт молочного печива з вівсяних пластівців і шоколаду
Інгредієнти 8
Дістань масло з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Шоколад наріж невеликими шматочками.
У мисці з’єднай вівсяні пластівці, борошно, розпушувач і сіль. Перемішай.
Банан розімни виделкою до однорідного пюре. Додай м’яке вершкове масло та яйце, перемішай. Влий молоко й ще раз перемішай.
Додай суху суміш до бананової маси та заміси м’яке тісто. Вмішай подрібнений шоколад. Залиш тісто на 10-15 хвилин, щоб вівсяні пластівці увібрали частину вологи.
Застели деко пергаментом. Викладай тісто ложкою, формуючи круглі заготовки на відстані 3-4 см одна від одної. Злегка приплюсни їх.
Розігрій духовку до 180 °C. Випікай печиво 15-18 хвилин, поки краї злегка підрум’яняться. Дістань і дай повністю охолонути на решітці.
Готове печиво зберігай у герметичному контейнері за кімнатної температури до 1-2 тижнів, хоча найкращу текстуру воно має в перші кілька днів. Його також можна заморозити приблизно на 2 місяці.
Якщо хочеш пекти печиво частинами, готове тісто можна зберігати в холодильнику до тижня або заморозити приблизно на 2 місяці. Заморожене тісто перед випіканням краще перенести в холодильник на кілька годин або залишити на ніч.
Якщо тобі смакувало молочне печиво з вівсяних пластівців і шоколаду, тоді спробуй:
- вівсяне печиво з медом, родзинками та горіхами
- шоколадне вівсяне печиво без випікання
- вівсяне печиво з насінням чіа
