- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 22 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Тим хто шукає рибну страву до пісного меню на тиждень, пропонуємо засолити мойву. Після маринування вона не втрачає пружності, не розповзається. Куштувати можна за одну добу.
Про рецепт засоленої мойви
Смажать мойву зі сметанним соусом або роблять мойву в клярі — теж смачно, але є запах. Абсолютно універсальна рибна закуска з 30-хвилинним приготуванням — засолена (маринована) мойва.
Перед маринуванням розморожена риба має залишатися твердою та не розповзатися під натиском пальців. Інакше після вона втратить форму.
Засолювати мойву краще в скляному або емальованому посуді.
Як засолити мойву та отримати пісну рибну страву
Інгредієнти 9
Мойву добре розморозь при кімнатній температурі.
Увага: можна не розморожувати до кінця, тоді чистити її буде легше.
Потім промий рибу, прибери голову, нутрощі, чорні плівки всередині (під нутрощами), знову промий і переклади в друшляк.
У каструлю налий воду (1 л, не більше і не менше), трохи підігрій. Всип сіль, цукор і всі спеції.
Доведи до кипіння на невеликому вогні, провари 3 хв.
Остуди маринад до кімнатної температури.
Мойву поклади в посуд і обережно залий маринадом.
Увага: риба має бути повністю зануреною в маринад. За необхідності накрий і обережно придави мойву тарілкою.
Залиши на добу в холодильнику.
- Коли мойва просолиться, злий рідину. Перед подачею збризкай олією, можеш посипати маринованою цибулею.
Також дізнайся, як приготувати просту запечену мойву, потрібен один інгредієнт, смачного!
Пісні страви з риби
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
