Безглютенова вечеря: фаршировані томати з рисом і овочами
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:15
- години готування
- 20
- хвилин підготовки
Фаршировані томати— смачна, затишна і корисна страва. Це чудовий спосіб змусити дітей їсти томати — фаршировані рисом, запечені з картоплею, а за бажанням заправлені сиром!
Це чудова основна страва або ситний гарнір до м’яса, курки або риби. Навіть краще, що такі томати повністю вегетаріанські і не містять глютену, і якщо ви не додаватимете пармезан, вони будуть повністю веганськими. Це гарний рецепт, який має бути під рукою, якщо у вас є компанія з обмеженнями у харчуванні!
Інгредієнти 11
Основні
Зріжте верхню чверть кожного помідора і залиште на потім. З помідорів дістаньте м’якоть і покладіть у блендер. Посипте серединки томатів 1/2 чайної ложки солі.
Заправте м’якоть базиліком, бульйоном, орегано, подрібненим часником, 2 столовими ложками оливкової олії та 1 чайною ложкою солі. Збийте на високій швидкості до однорідності, а потім перелийте пюре в середню миску. (У вас має вийти приблизно 2 1/4 склянки.) Додайте томатне пюре до пюре з м’якоті та перемішайте до з’єднання. (Це має дати 2 3/4 склянки. Якщо це не так, додайте ще пюре або пасату.) Додайте рис і перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 °С.
Очистьте та наріжте кубиками картоплю, викладіть її на дно форми для запікання 23 на 33 см. Збризніть 2 столовими ложками оливкової олії та посипте рештою 1/2 чайної ложки солі. Добре перемішайте, щоб поєднати. Викладіть помідори на нарізану кубиками картоплю. Наповніть кожен помідор майже доверху рисовою начинкою.
Накрийте помідори зрізаними верхівками. Висипте начинку, що залишилася, навколо помідорів і картоплі. Збризніть всю страву 2 столовими ложками оливкової олії і запікайте, поки помідори не покриються пухирцями ззовні і рис не звариться, 1 годину і 15 хвилин.
Подавайте із тертим пармезаном, за бажанням.