- 6
- порцій
- 55 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 11 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
У нашій добірці рецептів зеленого борщу від кухарів і господинь поповнення. Вирішили приготувати його з фрикадельками з курячого фаршу. Засмажку не робимо, подрібнені морква та цибуля варяться.
Що варто знати про зелений борщ з фрикадельками
Це буде легкий весняний борщ із щавлем. Готуємо його з фрикадельками з курячого або індичого фаршу. На бажання можеш додати у фарш трохи дрібно нарізаної цибулі.
Не хочеш возитися з фаршем, тоді порадимо зелений борщ з копченими реберцями.
Подаємо страву з вареними яйцями та зеленню на вибір. Тут важливо порадити іншу подачу, як у зеленого борщу, підбитого сметаною.
Як приготувати зелений борщ з фрикадельками, рецепт на 2 л води
Інгредієнти 13
Яйця звари круто: 7-9 хв після закипання, потім остуди.
Порада: щоб яйця не тріснули, посоли воду в каструлі.
Тим часом у фарш вбий яйце, посоли, поперчи, добре відбий.
Наріж кріп, додай у фарш і перемішай.
Сформуй фрикадельки змоченими у воді руками, виклади на пласку тарілку.
У каструлю налий воду, постав на вогонь, щоб вона закипіла.
Тим часом цибулю почисть, наріж кубиками.
Моркву почисть, натри.
Картоплю почисть, наріж невеликими шматками.
Коли вода закипить, додай цибулю та моркву, вари 10 хв. Потім додай картоплю і вари ще 15 хв.
За 15 хв обережно поклади фрикадельки у каструлю, вари 10-15 хв до м’якості картоплі.
За цей час подрібни щавель, зелень, почисть і розріж навпіл яйця.
Коли картопля стане м’якою, а фрикадельки спливуть на поверхню, поклади щавель, перемішай. Доведи борщ до смаку сіллю та перцем, готуй 2-3 хв на маленькому вогні.
Вимкни вогонь, всип у борщ зелень і накрий кришкою.
- Дай борщу настоятися 10-15 хвилин, потім розливай по тарілках. У кожну поклади варене яйце.
Швидше готується дієтичний зелений борщ без м'яса і засмажки, порадимо і його. Смачного!
