![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Маємо рецепти чудових холодних борщів, які допоможуть охолодитися й не навантажать шлунок жирними інгредієнтами. Рецепти не передбачають м’яса, але все одно містять білок: квасолю, яйця та інші корисні інгредієнти. Практично всі холодні борщі з добірки можна готувати за відсутності світла.
Треба сказати, що холодні борщі бувають двох типів. Перші готуємо подібно до червоного борщу, але подаємо охолодженими. Наприклад, так готують роменський холодний борщ.
Інші холодні борщі готують, змішавши кефір, сироватку чи квас із зеленню, вареними буряками, яйцями чи іншими інгредієнтами. Такі холодні борщі частіше називають холодниками.
Холодники можна готувати на воді, кефірі, маслянці, сироватці, овочевому бульйоні або грибному, хлібному квасі. У рецептах нижче будуть рецепти з буряком, головним інгредієнтом будь-якого борщу.
Буряк можна відварити або запекти, з духовки він буде смачнішим.
Попри те, що всі вони переважно складаються з легких інгредієнтів, холодні борщі добре насичують у спеку і не перевантажують шлунок.
Є одне золоте правило для холодних борщів: вони мають добре настоятися в холодильнику, мінімум 3 години.
Подавайте страву з великою кількістю зелені, додайте трохи сметани або нейтрального йогурту.
Без світла можна приготувати корисний і смачний салат з квасолі та консервованого тунця. З цим набором зробити його вигідно:
СМАК БОЛГАРІЇ: рецепт холодної першої страви таратор з огірками
Їх, до речі, готують не тільки в Україні. Рецепти холодних борщів дуже популярні в Литві та Польщі.
Литовський холодний борщ šaltibarščiai (шалтібарщай або холодник) люблять і в Польщі, і в Латвії. Легкий, смачний і дуже простий у приготуванні — цей суп обов’язково займе почесне місце серед ваших перших улюблених страв!
ПереглянутиПриготуйте простий холодний борщ — смачну та неймовірно красиву на вигляд страву! Вона дуже бюджетна — знадобиться лише кефір, недорогі огірки та буряк.
ПереглянутиСмачний роменський холодний борщ родом з міста Ромни Сумської області. Його рецепт простий і цікавий: вам знадобляться печений буряк, картопля, відварна квасоля, сушені гриби, морква, цибуля, томатна паста (пюре) й олія.
ПереглянутиГотувати холодний борщ за рецептом Ектора — дуже просто та швидко, єдине, на що вам доведеться витратити час, то це на приготування буряка. Його треба попередньо запекти або відварити.
ПереглянутиУкраїнські борщі бувають червоні, зелені, білі, а ще — як гарячі, так і холодні. Інша назва холодного борщу — холодник. Ділимося рецептом смачного червоного холодника з консистенцією крем-супу від шеф-кухаря Володимира Ярославського.
ПереглянутиХолодний борщ з буряковою гичкою — чудова ідея для обіду влітку. Смачний і поживний, він обов’язково сподобається всім членам родини, особливо якщо приготувати його на свіжому густому кефірі.
ПереглянутиХолодний борщ з імбиром і овочами — це ніжна та легка пісна страва, справді дуже проста у приготуванні.
ПереглянутиХолодник з буряка по-польськи — це свіжий та смачний холодний борщ, який готується з буряка, яєць, огірків.
ПереглянутиПриготуйте поживну та освіжаючу страву — холодний борщ із квасолею.
А для любителів морепродуктів і охолоджувальних страв пропонуємо окрошку з креветками, яку можна запити холодним чаєм з персиками. Ці страви в компанії дуже добре освіжають і охолоджують.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги