Іспанський суп з ковбасками — рецепт однієї з найситніших перших страв
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 24 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Це буде простий і дуже поживний суп. Готувати його максимально швидко, адже поширений інгредієнт іспанських супів — копчені ковбаски, у нас мисливські. На бажання можеш додати трохи вареної або консервованої квасолі.
Що варто знати про іспанський суп з ковбасками
Суп з мисливськими ковбасками, картоплею і квасолею на бажання буде дуже густим. Цього досягаємо не тільки пропорціями продуктів, а й обсмаженням борошна і томатної пасти.
Ковбаски та копчена паприка надають пряному супу з овочами та ковбасками аромат і смака димку.
Варимо іспанський суп на курячому бульйоні або воді.
Як приготувати іспанський суп з ковбасками
Інгредієнти 14
Увага: якщо використовуєш квасолю, поклади її в друшляк.
Якщо ковбаски в оболонці, зніми її.
Картоплю, моркву, цибулю і часник почисть.
Картоплю наріж середніми кубиками, цибулю і часник подрібни, моркву натри.
У болгарського перця виріж серцевину, наріж кубиками.
Вершки дістань з холодильника.
На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії. Обсмаж ковбаски до легкої скоринки.
Додай болгарський перець, цибулю, часник і моркву. Смаж, помішуючи, 2-3 хв.
Посоли, додай мелені перці, паприку, готуй ще 2-3 хв.
Каструлю для супу постав на вогонь, додай томатну пасту й прогрій 1 хв, помішуючи.
Додай борошно, перемішай з томатною пастою. Смаж, помішуючи 2-3 хв.
У каструлю влий бульйон або воду, розмішай, щоб не було грудочок.
Поклади картоплю, готуй під кришкою 15 хв.
Коли картопля стане м’якою, додай вершки кімнатної температури і ковбаски з овочами.
Увага: якщо використовуєш квасолю, кинь її в каструлю.
Вари до готовності картоплі, ще 2 хв. Потім доведи до смаку сіллю, вимкни вогонь і дай супу настоятися під кришкою 7-10 хв.
- Розлий суп по тарілках, подавай з підсушеним хлібом або сухариками.
Не пропусти популярний сирний суп з ковбасками, смачного!