Фета у виноградному листі — запечений сир із середземноморським ароматом
- Автор
- Марина Романченко
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 8 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 14 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Фета у виноградному листі — це проста закуска, яка має вигляд страви з меню грецької таверни. Сир під час смаження стає м’яким і кремовим всередині, але не розтікається, бо його тримає листя. Зовні з’являється легка підсмажена скоринка з ароматом трав, а всередині залишається солонуватий, ніжний сир. Оливкова олія і орегано підсилюють смак та роблять страву більш теплою й запашною.
Що варто знати про фету у виноградному листі
Раджу обирати щільнішу фету, бо якщо сир дуже м’який, він може розтікатися під час смаження. А гриль має бути добре розігрітий, але не надто агресивний, інакше листя швидко підгорить, а сир не встигне прогрітися.
- Якщо виноградне листя солоне (з банки), промий його водою.
- Можна додати трохи меду після приготування — буде цікавий контраст.
- Замість орегано підійде чебрець або суміш трав.
- Смажити можна й на сковорідці-гриль.
- Подавай одразу — поки сир ще теплий і м’який.
Якщо в тебе залишись не використані листя, спробуй приготувати консервовані помідори у виноградному листі. Така закуска буде ідеальним солонуватим додатком до будь-якого мʼяса або навіть риби.
Рецепт фети у виноградному листі
Інгредієнти 4
Відео, як готувати закуску
Покрокове приготування
Промий листя від зайвої солоності. В окремій мисці змішай оливкову олію й трави. Намасти кожен лист цією сумішшю.
Обгорни шматки фети виноградним листям, щільно притискаючи. Можешь нанизати закуску на шпажки, щоб було зручніше обсмажувати.
Готуй на грилі по 3–4 хвилини з кожного боку до легкої рум’яної скоринки.
Смачного! Подавай фету у виноградному листі з оливками й теплим хлібом — це ідеальна пара.
А ще пропонуємо рецепт найпростішої закуски до вина, а саме маринованої фети, спробуй!
