Молода картопля в аерогрилі з часниковим маслом і пармезаном
- Автор
- Дарина Сіліна
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 19 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Молода картопля в аерогрилі з часниковим маслом та пармезаном — це проста, але надзвичайно ароматна страва домашньої європейської кухні. Традиційно молоду картоплю запікали з маслом і зеленню ще задовго до появи сучасної техніки. А сьогодні аерогриль дозволяє досягти ідеальної текстури: хрусткої скоринки та ніжної, кремової серединки. Це ще один з найкращих рецептів з картоплею, який треба обов`язково приготувати.
Що варто знати про молоду картоплю в аерогрилі
Гармонійне поєднання вершкового масла, пікантного часнику та свіжого кропу робить смак цієї страви неперевершеним. Тертий пармезан додає насиченого сирного відтінку. Така молода картопля чудово смакує як самостійна страва або як гарнір до м’яса, риби чи овочів.
Подавати її можна зі сметанним соусом, кетчупом, йогуртовим діпом або свіжими овочами. Для різноманіття можна експериментувати зі спеціями, додавати сушені трави або навіть трохи лимонної цедри для свіжості.
- Якщо хочеш максимально хрустку скоринку, після миття добре обсуши картоплю рушником, зайва волога заважає запіканню.
- Немає аерогриля — готуй в духовці за 200°C ~30–35 хвилин, але також в один шар.
- Часникове масло можна зробити м’якшим: заміни половину масла на оливкову олію — смак буде легший.
- Для більш виразного смаку додай у масло трохи лимонної цедри або краплю лимонного соку.
- Пармезан вводь одразу після змішування з маслом — він трохи підтане й «прилипне» до картоплі.
- Якщо любиш гостріше, додай дрібку чилі або копчений перець із гостринкою.
А якщо хочеш швидшу страву з хрусткішою скоринкою — молода картопля в аерофритюрниці точно твій ідеальний варіант гарніру.
Рецепт молодої картоплі в аерогрилі
Інгредієнти 11
Ретельно помий молоду картоплю, за потреби розріж великі бульби навпіл. Додай до картоплі оливкову олію, свіжий або сушений чабрець, мелений часник і копчену паприку. Посоли за смаком, перемішай, щоб кожна картоплина була покрита олією та спеціями.
Розклади картоплю в кошику аерогриля в один шар.
Готуй при температурі 200 °C 20-25 хвилин до золотистої скоринки. В середині процесу приготування перемішай картоплю, щоб вона пропеклася рівномірно.
Подрібни часник і кріп, змішай їх із розтопленим вершковим маслом, додай сіль і перець, добре перемішай.
Переклади готову картоплю в глибокий посуд, одразу додай часникове масло та перемішай.
Виклади картоплю на тарілку, посип тертим сиром.
Ароматну молоду картоплю, запечену в аерогрилі, подавай гарячою як самостійну страву або гарнір.
Смачного! Подавай картоплю одразу після приготування — саме в цей момент вона має найкращу текстуру: хрустку скоринку і м’яку серединку. Якщо залишити надовго, вона втратить хрумкість через вологу.
А для любителів пікантних страв маємо чудовий рецепт запеченої молодої картоплі з часником і зеленню.