Домашні курячі сосиски з буряком і сиром без оболонки — рецепт на сковороді
- Автор
- Дара Харламова
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 10 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Домашні курячі сосиски з буряком і сиром без оболонки — це зручна та швидка альтернатива магазинним виробам. Фарш перебиваємо в однорідну масу і швидко формуємо без оболонки. Курятина дає ніжну основу, буряк — соковитость і колір, а моцарела під час приготування злегка плавиться, що робить текстуру сосисок м’якою. Після обсмажування сосиски тримають форму, але залишаються соковитими, без сухості. Це ще одна з корисних страв з курятиною.
Що варто знати про рецепт домашніх курячих сосисок
В цьому рецепті багато залежить від консистенції маси. Важливо перебити все до однорідності, інакше сосиски можуть розпадатися під час формування або смаження.
Формування без оболонки можливе за рахунок щільної текстури фаршу. Якщо маса виходить занадто м’яка, охолоди її 10 хвилин у холодильнику перед формуванням.
Смаж домашні курячі сосиски на середньому вогні. Бо якщо вогонь буде занадто сильним, вони швидко підрум’яняться зовні, але залишаться сирими всередині.
- Коли маса не тримає форму, додай 10–15 г панірувальних сухарів.
- Для більш яскравого смаку додай 20 г твердого сиру разом із моцарелою.
- Буряк краще використовувати відварений або запечений — так він не дає зайвої вологи.
- Якщо хочеш більш щільну текстуру — додай 1 яєчний білок (≈15 г).
Маємо ще один рецепт домашніх молочних сосисок з курки, які готуються без оболонки.
Рецепт домашніх курячих сосисок
Інгредієнти 9
Відео, як готувати сосиски
Покрокове приготування
У блендері перебий куряче філе разом із обсмаженою цибулею, буряком і моцарелою до однорідної пасти.
Додай сіль, перець, орегано і часниковий порошок. Ще раз трохи перебий або добре перемішай.
Переклади масу в кондитерський мішок або пакет. Відсади довгі смужки та формуй сосиски однакового розміру.
Розігрій сковороду з олією на середньому вогні. Готуй сосиски 8–10 хвилин, періодично перевертаючи, до рівномірної рум’яної скоринки.
Смачного! Це простий варіант закуски без оболонки, який легко приготувати вдома.
Любиш експериментувати? Тоді приготуй корисні гарбузово-курячі сосиски.