- 20
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 3 г
- жири
- 0.55 г
- вуглеводи
Домашні курячі сосиски — чудовий варіант, якщо хочеш контролювати склад продуктів і годувати родину без зайвих добавок. Ніякої хімії, лише м’ясо, спеції та трохи зусиль. Підходять навіть дітям — курячі сосиски виходять м’які, ніжні, без шкідливих інгредієнтів.
корисності
Shuba корисності
-
Як вибрати якісні сосиски — секрети від експертки з харчування
До статті
Інгредієнти для домашніх курячих сосисок
Такий рецепт від фудблогерки Олі Пінс легко адаптувати під свої смаки: додай зелень, сир, часник чи паприку — і щоразу буде новий варіант. Готувати можна хоч у плівці, хоч у натуральній оболонці, хоч просто сформувавши рулетики. Заморозити — взагалі ідеально: дістав і за 10 хвилин маєш гарячі домашні сосиски.
Домашні сосиски добре смакують і на сніданок, і як перекус (наприклад, можна зробити хот-дог). А якщо подати з гречкою або овочами — матимеш повноцінний обід чи вечерю. Ідеально, якщо хочеш їсти просто, смачно і без зайвого.
Інгредієнти 8
Основні
Це цікаво: Шеф-кухар з Британії запевняє, що ми неправильно смажимо сосиски
Рецепт домашніх курячих сосисок
Все м’ясо помий, обсуши і наріж шматочками середнього розміру.
Подрібни м’ясо до однорідного стану в блендері або кілька разів у м’ясорубці. Має вийти гладкий, в’язкий фарш без шматочків.
Порада: щоб фарш був еластичнішим, добре його відбий — просто кидай в миску кілька разів.
Додай до фаршу вершки, кукурудзяний або картопляний крохмаль, сушений часник, мелений коріандр і мускатний горіх. Добре все перемішай до пастоподібної маси.
Порада: на бажання можеш додати трохи бурякового соку або вареного буряка — отримаєш класичний рожевий колір, як у магазинних сосисок.
Застели стіл харчовою плівкою. Виклади на неї трохи фаршу. Розклади фарш рівним шаром, щоб не було повітря. Згорни щільно в рулетик за допомогою плівки — це буде сосиска.
Покатай її по столу, щоб стала круглою. Затягни краї та перев’яжи ниткою, щоб поділити на частини. Повтори з усім фаршем.
Склади сосиски в контейнер або пакет і поклади в морозильник. Потім зручно діставати поштучно.
Варіант 1: дістань з морозилки і зніми плівку. Вари у киплячій воді 5 хвилин до готовності.
Варіант 2: зніми плівку з замороженої сосиски. Обсмаж на сковорідці на повільному вогні під кришкою, до золотистої скоринки (приблизно 10 хвилин).
Спробуй також цікавий варіант вечері — запечені сосиски з овочами.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі