Медальйони зі свинини з чорносливом у соусі — простий рецепт
- Автор
- ВАЛЕРІЯ СИДОРЕНКО
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 61 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Готуємо медальйони з чорносливом зі свинячої вирізки. Спочатку обсмажимо їх у беконі, потім доготуємо в духовці. Для соусу потрібно обсмажити печериці з цибулею і вершками. Рецепт зі свинини отримали від Валерії Сидоренко.
Що варто знати про медальйони зі свинини з чорносливом у соусі
Важко зіпсувати свинину! У тому сенсі, що після смаження і запікання вона завжди буде соковитою і ніжною. Чудово, коли її супроводжує соус. Класичною вважають свинину в яблучно-сметанному соусі й свинину у винному соусі.
Попереднє обсмажування в беконі дасть нашому м’ясу потрібної текстури. Потім запікай медальйони в духовці при 180°С.
Рецепт медальйонів зі свинини з чорносливом у соусі
Інгредієнти 11
Свинячу вирізку гарно очисти від плівок та жилок.
Наріж на медальйони по ширині бекона.
Порада від авторки рецепта: я порізала чорнослив навпіл і клала по 2 половинки в кожен шматочок.
По центру кожного шматочка м’яса зроби надріз, посоли і встав чорнослив у надріз.
Загорни кожен шматочок у бекон і фіксуй його зубочисткою.
Обсмажуй на розігрітій сковороді з обох боків до рум’яності.
Далі запікай медальйони до готовності в духовці 15-20 хв.
На тій же сковорідці, де смажилося м’ясо, обсмаж порізану кубиками цибулю.
Коли вона стане золотавого кольору, додай нарізані кубиками гриби і смаж ще 10 хв до випаровування вологи.
Посоли, додай соєвий соус, вершки і ще готуй до потрібної густоти, 5 хв.
Готові медальйони виклади на тарілку та полий соусом.
І ще один новий і швидкий рецепт для сковороди. Дізнайся, як зробити свинину в цибулевому соусі. Смачного!