Паста на вечерю: як приготувати легкий і простий соус болоньєзе
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 21 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Швидко зварити пасту — це питання 10 хвилин, але із чим її подати до столу? Легкий рецепт соусу болоньєзе завжди прийде вам на допомогу.
Основа соусу — яловичий фарш і томати. Приготувати болоньєзе можна із магазинного фаршу і консервованих помідорів. Загалом це займе 40 хвилин. Нічого надзвичайного в рецепті не використовується, але за класичним списком продуктів вам знадобиться 0,5 склянки сухого червоного вина. Якщо вина немає, кухарі радять просто замінити його водою, смак соусу від цього не постраждає.
Вигідна пропозиція:
Як приготувати пасту, дивіться у добірці смачних рецептів від італійського шеф-кухаря. А у цьому рецепті ми розповідаємо, як зробити соус.
Рецепт соусу болоньєзе
Інгредієнти 12
Основні
Перелийте помідори з банки в глибокий посуд і обережно розімніть їх виделкою або блендером.
Помийте й ретельно подрібніть моркву, селеру, цибулю. Найкраще змолоти овочі в кухонному комбайні або блендері.
Розігрійте 1 ст. л. вершкового масла у глибокій великій сковорідці. Перекладіть у неї подрібнену овочеву суміш. Протушкуйте впродовж 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте у сковорідку фарш. Підсоліть, приперчіть суміш.
Добре розімніть м’ясо виделкою та перемішайте його з овочами. Тушкуйте страву 5 хвилин, постійно розтираючи м’ясо з овочами лопаткою або виделкою. Суміш має стати розсипчастою.
Додайте в сковорідку молоко зі щіпкою мускатного горіха й тушкуйте, постійно помішуючи, 4-5 хвилин. Додайте вино або воду, тушкуйте ще 5 хвилин. Потім додайте томати, доведіть масу до кипіння і готуйте соус 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Щоб м’ясо не вийшло сухим, додавайте час від часу 1-2 ст. л. води.
Вимкніть вогонь і подайте гарячий болоньєзе до гарячих спагеті.
Смачного!