Лобіо з баклажаном і консервованою квасолею — простий рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 1 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Перефразували класичний рецепт квасолі по-грузинськи або лобіо і вирішили додати до страви один середній баклажан. Готували з червоною консервованою квасолею, але можна взяти й білу.
Як можна спростити або покращити рецепт лобіо
- Не використовувати консервовану квасолю, а зробити лобіо зі стручкової квасолі. Вона смачно доповнює баклажан.
- Свіжий помідор можеш замінити 3 ст. л. томатів у власному соку.
- Розширюй список інгредієнтів — нам подобається лобіо з грибами (печерицями).
Рецепт лобіо з баклажаном і консервованою квасолею
Інгредієнти 14
Середній баклажан помий, наріж на невеликі кубики. Поклади в друшляк, посоли і постав зціджувати рідину.
Цибулю почисть, подрібни.
Болгарський перець і великий помідор наріж кубиками.
Моркву натри або наріж дрібно.
З консервованої квасолі злий рідину.
У великій глибокій сковороді розігрій олію і обсмаж на середньому вогні цибулю з морквою до м’якості, 4-5 хв.
Додай квасолю, всі спеції. Обсмаж 2-3 хв.
Тим часом промий баклажани і добре струси, щоб стекла вода.
Додай помідор, перець і баклажани в сковороду. Перемішай і готуй без кришки, помішуючи, 3-4 хв.
Коли овочі дадуть рідину, накрий сковороду кришкою і тушкуй приблизно 20 хв.
Наприкінці готування доведи лобіо до смаку спеціями і сіллю. Подавай, прикрасивши свіжою зеленню і нарізаним гострим перцем.
Для ситного обіду або ранньої вечері порадимо квасолю з ковбасками і беконом.
