Крем-суп з молодого часнику та кропиви
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 12 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Щоб зробити цей яскравий, корисний зелений суп, знадобляться молоді кропива та часник. Ми додаємо їх до картоплі, моркви, цибульки, проварюємо та перебиваємо блендером до кремової консистенції.
Поради від SHUBA: використовуйте лише молоді овочі та зелень. Це ідеальний рецепт для пізньої весни та першої половини літа. А молоко в рецепті можна замінити нежирними вершками.
Вам також сподобається весняний цибулевий суп для повної «вітамінізації».
Інгредієнти 11
Основні
Відокремте листя молодої кропиви від стебел, покладіть у сито та ошпарте окропом. Подрібніть ошпарену кропиву.
Почистьте картоплю, моркву, ріпчасту цибулю, цибулю порей, часник та селеру. Подрібніть овочі.
У великій каструлі розігрійте олію і вершкове масло. Додайте цибулю, цибулю-порей, селеру, моркву, картоплю і дрібку солі, перемішайте, Накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не прилипли до дна каструлі.
Влийте бульйон і тушкуйте 10 хв. Додайте кропиву кількома партіями, помішуючи, потім додайте часник і тушкуйте 2 хв.
Зніміть суп з вогню та перебийте блендером. Поверніть на вогонь, додайте молоко, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.
Додавайте до чудового супу з кропиви не менш чудові брускети з помідорами.