Курячі стрипси у простому клярі без складних інгредієнтів
- Автор
- Дарина Сіліна
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 77 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Курячі стрипси у простому клярі готують із тонких смужок філе, які спочатку витримують у рідкому тісті, а потім додатково панірують у борошні зі спеціями. Така технологія цієї легкої страви з куркою допомагає отримати нерівну хрустку скоринку, а м’ясо всередині залишається соковитим і ніжним.
Що варто знати про рецепт курячих стрипсів у простому клярі
Для курячих стрипсів на сковороді обирай філе, його легко нарізати на однакові довгі смужки. Завдяки тому м’ясо приготується рівномірно й не пересохне під час смаження.
Кляру треба приділити особливу увагу, бо виконує одразу дві функції: маринує курку та допомагає паніруванню краще триматися на поверхні.
Розігрій олію дуже добре перед початком смаження. Якщо температура буде недостатньою, панірування вбиратиме зайвий жир і скоринка не вийде хрусткою. А після обсмажування обов’язково переклади стрипси на паперові рушники, щоб прибрати надлишок олії.
- Для більш насиченого смаку додай у кляр 1 ч. л. сухого часнику або цибулевого порошку.
- Якщо любиш гострі страви, додай до панірування дрібку меленого чилі або кайєнського перцю.
- Вода в клярі робить скоринку легшою, а молоко допомагає отримати більш ніжну текстуру.
Рецепт курячих стрипсів у простому клярі
Інгредієнти 11
Помий філе, обсуши паперовими рушниками, обріж зайвий жир і наріж тонкими довгими смужками.
У мисці з’єднай борошно, 1 яйце, сіль, суміш перців і мелену паприку. Додай воду, перемішай кляр вінчиком до однорідної консистенції.
Переклади шматочки філе в кляр, добре перемішай, щоб кожен був покритий, і залиш у холодильнику на 30 хвилин.
Насип у пласку тарілку борошно, додай паприку та сіль, перемішай.
Діставай шматочки курки з кляру та обвалюй їх у борошні зі спеціями.
Налий олію в ківш чи сковороду та добре її розігрій. Обережно виклади стрипси в гарячу олію та смаж до золотистої скоринки з усіх боків.
Переклади готові стрипси на паперові рушники, щоб прибрати надлишок олії.
Подавай стрипси гарячими з улюбленими гарнірами.
Смачного! Готові стрипси найкраще смакують одразу після приготування, коли скоринка залишається максимально хрусткою. Доповни їх улюбленим соусом і свіжими овочами для більш збалансованої подачі.
А ще маємо рецепт хрустких курячих стрипсів для мультипечі, спробуй!
