- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 15 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Марулосалата — один із найвідоміших зелених салатів грецької кухні. Для нього використовують хрусткий ромен, свіжу зелень і просту заправку з оливкової олії та винного оцту. Особливість рецепта полягає в тому, що листя салату тонко шаткують, завдяки чому заправка рівномірно розподіляється по всій страві. Марулосалату особливо зручно готувати влітку, тому що це один із салатів, які не бояться спеки, на відміну від майонезних.
Що варто знати про рецепт марулосалати
Марулосалата — один із найпопулярніших повсякденних салатів у Греції. Подавати такий легкий зелений салат можна до страв із гриля, запеченої риби або м’яса. Цей рецепт відрізняється тим, що тут листя ромена не рвуть руками, а нарізають тонкими смужками. Завдяки цьому салат виходить більш однорідним і добре поєднується із легкою заправкою.
Для найкращого результату гарно просуши листя після миття. Якщо на них залишиться зайва волога, заправка не покриє салат рівномірно. Також можеш додати 80–100 г фети або кілька маслин.
- Для салату обирай щільний і хрусткий ромен без потемнілих листків.
- Якщо немає червоного винного оцту, використовуй білий винний або лимонний сік. На бажання, можна легко приготувати вдома червоний винний оцет всього із двох інгредієнтів.
- Заправляй салат безпосередньо перед подачею.
- Після охолодження смак заправки стає більш збалансованим і виразним.
Рецепт марулосалати
Інгредієнти 7
Помий і добре обсуши салат ромен. Розклади листя на дошці та наріж уздовж тонкими смужками приблизно по 1–1,5 см завширшки.
Помий зелену цибулю та кріп. Дрібно наріж зелень.
Переклади ромен у велику миску. Додай зелену цибулю, кріп, оливкову олію, винний оцет, сіль і чорний перець. Добре перемішай.
Подавай салат одразу або охолоди в холодильнику протягом 2–3 годин.
Смачного! Якщо готуєш салат заздалегідь, зберігай заправку окремо та змішуй її з листям безпосередньо перед подачею. Так ромен довше залишиться хрустким і свіжим.
В літню спеку хочеться легких, освіжаючих закусок, тож приготуй ще салат по-грузинськи з огірків та зелені з додаванням волоських горіхів.