Салат з ревенем і буряком — простий рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 19 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Це буде проста сезонна страва з ревенем. Пропонуємо поєднати буряк і ревінь у салаті, принаймні нам сподобалося таке поєднання. Заправимо соусом на основі оцту, меду та оливкової олії.
корисності
Shuba корисності
-
Що таке ревінь і як його використовувати на кухні
До статті
Що варто знати про салат з ревенем і буряком
Це буде салат з ревенем з медово-гірчичною заправкою. Крім меду для заправки візьмемо сік, що утворився після запікання ревеню.
Попередньо буряк і ревінь запікаються. Звичайно, ти можеш зварити буряк, але час приготування в духовці та на плиті для салатів з буряком майже однаковий.
Наприкінці прикрашаємо салат будь-яким сиром з пліснявою. Замість нього може бути фета, моцарела або бринза.
Салат з ревенем і буряком
Інгредієнти 12
Розігрій духовку до 200°С.
Буряк (2 середні або 3 невеликі) помий, витри, загорни у фольгу. Запікай 40-60 хв, буряк має легко проколюватися.
Потім остуди його, почисть і наріж середніми кубиками.
Ревень виклади на застелене фольгою деко, посип цукром або цукровою пудрою і запікай 10-12 хв за 200°С.
Увага: ревінь має бути м'яким, але не втратити форму. Сік, який дасть ревінь, не виливай. Він знадобиться для заправки.
Остуди його, а потім наріж шматочками.
Половину червоної цибулі почисть і наріж дрібно, склади в миску.
Туди влий оцет, мед, оливкову олію, гірчицю, посоли, поперчи і перемішай. Залиши на 2-3 хв.
Тим часом подрібни петрушку.
У салатницю поклади буряк і ревінь. Зверху вилий сік, що утворився після запікання ревеню, перемішай.
Потім полий цибулею з маринадом. На бажання посоли і поперчи.
Прикрась салат петрушкою і шматочками сиру з пліснявою.
А ще нам подобається концентрація овочів у весняних салатах. Порадимо салат з ревеню, моркви, зелені й меду.
20 страв з ревенем
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
