Швидкий йогуртовий пиріг з персиками або абрикосами — ніжна випічка на розпушувачі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 19 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Улітку особливо хочеться простих десертів, для яких не потрібні кухонні ваги, міксер чи багато часу. Саме таким є цей швидкий йогуртовий пиріг з персиками або абрикосами, у якому всі інгредієнти відміряють звичайним стаканчиком від йогурту. Завдяки цьому рецепт літнього десерту легко запам’ятати й приготувати без зайвих клопотів.
Чим цікавий цей рецепт швидкого йогуртового пирога з персиками або абрикосами
Для начинки йогуртового пирога найкраще підійдуть стиглі, але не перезрілі персики або абрикоси. Вони добре тримають форму під час випікання й роблять тісто соковитим. На бажання можна поєднати обидва фрукти або замінити їх вишнями, сливами чи яблуками — рецепт легко адаптувати до сезонних продуктів.
Щоб смак швидкого йогуртового пирога з персиками або абрикосами став більш виразним, додай до тіста трохи дрібно натертої лимонної цедри або дрібку кориці. Перед тим як викладати фрукти, злегка обсуши їх паперовим рушником, особливо якщо вони дуже соковиті. Так тісто краще пропечеться.
Після випікання дай пирогу охолонути у формі 10-15 хвилин, а потім переклади на решітку. Так він збереже ніжну текстуру й не стане занадто вологим знизу. Подавай фруктовий пиріг злегка теплим або повністю охолодженим. Він добре поєднується з кулькою ванільного морозива або ложкою густого йогурту.
- усі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури;
- для рецепта підійдуть як персики, так і абрикоси;
- якщо фрукти дуже соковиті, злегка обсуши їх паперовим рушником;
- тісто потрібно використати одразу після замішування;
- форму можна застелити пергаментом або змастити олією;
- готовий фруктовий пиріг варто охолодити перед нарізанням;
- на бажання додай трохи лимонної цедри або дрібку кориці.
Рецепт швидкого йогуртового пирога з персиками або абрикосами
Інгредієнти 9
Розігрій духовку до 180 °C. Форму розміром приблизно 20×30 см застели пергаментним папером або злегка змасти олією.
У великій мисці вінчиком змішай яйця, мед (2/3 склянки, тобто 120 мл) і ванільний цукор до однорідної маси.
Додай йогурт (1 склянка, або 180 г) та олію (½ склянки, або 90 г). Перемішай до рівномірної консистенції.
Окремо змішай борошно (2 склянки, або 260 г) і розпушувач. Поступово додай суху суміш до рідких інгредієнтів та перемішай до однорідності.
Помий персики або абрикоси. Персики наріж скибочками. Абрикоси розріж навпіл та видали кісточки.
Перелий тісто у форму та рівномірно розподіли. Зверху виклади підготовлені фрукти, трохи занурюючи їх у тісто.
Випікай 35-40 хвилин до золотистого кольору. Перевір готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Охолоди випічку, посип цукровою пудрою та подавай.
Зберігай йогуртовий пиріг у герметичному контейнері або накритим при кімнатній температурі до 2 днів, а в холодильнику — до 4 днів. Перед подачею можна трохи підігріти шматочок у мікрохвильовій печі або дістати з холодильника за 20-30 хвилин, щоб тісто стало м’якшим і ароматнішим.
Якщо хочеш приготувати десерт про запас, пиріг можна заморозити порційними шматочками на строк до 2 місяців.
Після приготування швидкого йогуртового пирога з персиками або абрикосами, спробуй ще:
