Пісне заварне тісто на пельмені та вареники без яєць
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 6 г
- жири
- 93 г
- вуглеводи
Ми купуємо заморожені пельмені тоді, коли не хочемо возитися з тістом. Але SHUBA має рецепт швидкого заварного тіста для вареничків та пельменів. Воно дуже слухняне та зовсім не липне рук!
Заварне тісто на пельмені та вареники вважається найпростішим, економним і швидким. Воно вдається еластичне й розкачується тонко. Вареники, пельмені чи манти (скуштуйте манти з гарбузом) з такого тіста не розварюються та чудово тримають форму.
Чим же заварне тісто таке особливе? Річ у тім, що в процесі заварювання утворюється клейстер, який утримує більше води, ніж звичайне тісто. А тому й властивості та структура тіста кардинально змінюються, воно стає дуже м’яким та еластичним.
Читайте також: Як приготувати ліниві пельмені — швидкий рецепт з відео
Інгредієнти 4
Основні
У глибоку миску просійте борошно та відразу покладіть туди сіль. Перемішайте, у центрі зробіть ямку.
У цю ямку влийте олію, а слідом — окріп. Ложкою швидко перемішайте всі інгредієнти та замісіть тісто.
Коли маса трошки охолоне, продовжуйте заміс тіста руками на столі.
Заварне тісто для пельменів і вареників стане пружним і еластичним, воно зовсім не липнутиме до рук.