Заморожений десерт з ананаса — домашнє морозиво з чотирьох інгредієнтів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 10 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Заморожений десерт з ананаса Dole Whip — культові ласощі, які з 1980-х років подають в американському Діснейленді. Його легко впізнати за ніжною кремовою текстурою, хоча на відміну від класичного морозива він не містить молочних продуктів. Основу десерту складають заморожений ананас, кокосові вершки, трохи підсолоджувача та сік лайма. Читай, як приготувати корисне домашнє морозиво з ананаса.
Чим цікавий цей рецепт замороженого десерту з ананаса
Приготувати заморожений десерт з ананаса вдома зовсім нескладно. Усе, що тобі знадобиться, — потужний блендер і кілька простих інгредієнтів. Якщо блендер не надто потужний, залиш заморожений ананас на 5-10 хвилин за кімнатної температури — так його буде легше подрібнити до однорідної кремової консистенції.
Саме ананас надає крижаному десерту характерного солодко-кислого смаку, а кокосові вершки роблять його ніжним і густим без додавання молочних продуктів. Якщо хочеш максимально наблизити подачу до оригінального Dole Whip, після збивання постав масу в морозильник на 30-40 хвилин. Потім переклади її в кондитерський мішок із насадкою «зірка» й відсади у креманки характерними завитками.
Ананас містить вітамін С і бромелаїн — фермент, який бере участь у розщепленні білків. Хоча в замороженому десерті його активність може частково зменшуватися, ананас усе одно залишається хорошим джерелом вітаміну С.
Перед початком зверни увагу на кілька моментів:
- використовуй повністю заморожений ананас;
- кокосові вершки попередньо охолоди в холодильнику;
- солодкість можна регулювати кількістю цукрової пудри;
- якщо маса стане надто рідкою, додай ще трохи замороженого ананаса;
- готовий десерт з кокосовими вершками краще подавати одразу після приготування;
- якщо хочеш отримати щільнішу консистенцію, постав десерт у морозильну камеру на 15-30 хвилин.
Рецепт замороженого десерту з ананаса
Інгредієнти 4
Свіжий ананас почисть, наріж кубиками та заморозь щонайменше на 6 годин. Вичави сік із лайма.
Переклади у чашу блендера заморожений ананас, кокосові вершки, сік лайма та цукрову пудру.
Збивай 2-4 хвилини до густої однорідної консистенції. Якщо суміш занадто м’яка, додай ще трохи замороженого ананаса та ще раз збий.
Якщо плануєш красиво відсадити десерт за допомогою кондитерського мішка, постав масу в морозильну камеру на 15-30 хвилин.
Переклади десерт у креманки або склянки. На бажання прикрась шматочками ананаса чи цедрою лайма та подавай одразу.
Найкраще подавати десерт одразу після приготування або після короткого охолодження в морозильнику. Якщо залишки все ж будуть, переклади їх у герметичний контейнер і зберігай в морозильній камері до 1 місяця. Перед подачею дай десерту постояти за кімнатної температури 10-15 хвилин — так він стане м’якшим і його буде легше накладати ложкою.
Якщо сподобався заморожений десерт з ананаса, приготуй також такі ласощі:
Інші рецепти морозива
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
