Для особливої вечері: лосось в рожевому вині
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 25
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
Якщо ви шукаєте рецепт вишуканої страви, яка швидко готується — лосось в соусі з рожевого вина підійде якнайкраще. Риба за цим рецептом виходить дуже ніжна і вершкова, а приготування не займе багато часу.
Страва виходить досить легкою — лосось не смажиться, а тушкується у соусі. Лосось не даремно такий популярний серед гурманів — його філе має ніжний смак і досить щільну структуру, що робить його достатньо насиченим. Що стосується вина, то ми радимо використовувати рожеве сухе або напівсухе.
Інгредієнти 9
Основні
Вимийте та обсушіть філе лосося паперовими рушниками. Цибулю шалот і базилік грубо наріжте.
У велику сковороду налийте 2/3 рожевого вина. Доведіть його до кипіння, зменшіть вогонь, покладіть філе лосося і варіть 10-15 хвилин.
Приготуйте соус. У невеликій каструлі розігрійте масло. Підсмажте борошно на слабкому вогні пару хвилин. Додайте вино, що залишилося, вершки, сіль і перець горошком. Готуйте соус до загустіння.
Наприкінці додайте в соус цибулю шалот і базилік, перемішайте і зніміть з вогню.
Викладіть філе лосося на тарілки і полийте соусом.
Більше цікавих рецептів з лососем:
Святковий лосось з ананасами
Кажуть, що риба символізує достаток, тому в Азії на свята, наприклад, у новорічну ніч, ласують цілою рибою, а в Європі їдять «на щастя» річну форель та тріску.
Гравлакс — маринований лосось по-скандинавськи
Гравлакс — це сире філе лосося, мариноване в скоринці із солі, цукру, зелені (зазвичай кропу та петрушки) та горілки. У Данії та Норвегії його іноді маринують з іншими спеціями, буряковим пюре, коньяком і ягодами.
ПереглянутиДачний медовий лосось для барбекю
Цю приголомшливу страву можна приготувати у духовці або на грилі-барбекю. Вибирайте рибу з родини лососевих та готуйте у духовці або на грилі-барбекю. До речі, замість меду можна використати кленовий сироп або інший солодкий аналог.
Переглянути