Суп з кропиви — весняна зміцнююча страва
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 9 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Хоча багатьом здається дивним приготування супу з кропиви, запевняю вас, що це не тільки один із найоригінальніших, але й найкорисніший і найсмачніший сезонний суп.
Традиційно кропива була відома як рослина, яка подовжує життя, ставить хворих на ноги, надає дітям силу, імунітет і здоровий рум’янець. І сьогодні усьому цьому ми маємо наукові підтвердження. Тому обов’язково спробуйте приготувати вегетаріанську версію супу з кропиви.
Рецепт супу з кропиви
Інгредієнти 14
Основні:
Для подачі:
Зріжте листя кропиви (можна також стебла, якщо кропива молода) за допомогою гумових рукавичок. Подрібніть цибулю, часник і цибулю порей. Наріжте картоплю на дрібні шматки, щоб вона швидко приготувалась, і моркву.
На дні каструлі розтопіть вершкове масло, додайте подрібнену цибулю, цибулю порей і часник, злегка обсмажте, потім додайте картоплю і моркву. Змішайте все.
Додайте корінь селери та залийте окропом (близько 2 л). Всипте сіль, мускатний горіх і свіжомелений чорний перець і варіть 10 хвилин.
Потім додайте подрібнену кропиву і кріп та продовжуйте варити під кришкою ще 10-15 хвилин. Смачного!
Суп можна подати з грецьким йогуртом або вершками, подрібненою свіжою зеленню і скибочками цільнозернового хліба або грінками. В тарілку також можна покласти зварене розрізане навпіл куряче яйце. Але тут вибір за вами.