Ніжний і вологий сливовий пиріг на йогурті й олії — польський рецепт
- Автор
- Валентина Вздульська
- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 29 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Цей пиріг зі сливами печуть без вершкового масла — замість нього додають олію і йогурт. Випічка вдається дуже ніжною — чимось середнім між масляним бісквітом і вологим кексом. Це один з найсмачніших рецептів фруктових пирогів, який варто спробувати в сезон слив.
Щоб треба знати про сливовий пиріг на йогурті й олії
У нашій колекції пирогів зі сливами смачне поповнення — ніжний і вологий сливовий пиріг на йогурті та олії. Цей рецепт популярний на польських кулінарних сайтах, і ми переконані, що українцям така випічка теж сподобається.
Перш ніж готувати, зверни увагу:
- вибирай не надто м’які сливи, які триматимуть форму під час випікання;
- вийми яйця і йогурт з холодильника заздалегідь, щоб вони мали кімнатну температуру;
- радимо використовувати грецький (або турецький) густий йогурт від 3% жирності;
- в рецепті для швидшого розчинення використовується цукрова пудра, але можна взяти таку ж кількість цукру;
- не перемішуй тісто занадто довго після додавання борошна, щоб зберегти повітряну структуру.
Якщо не маєш йогурту, можна спекти сливовий пиріг без масла на молоці — рецепт дуже простий.
Інгредієнти 8
Вийми яйця (4 шт) і йогурт (100 г) з холодильника, щоб вони мали кімнатну температуру.
У великій мисці збий міксером на високих обертах яйця (4 шт.) і цукрову пудру або цукор (150 г) до утворення світлої, пухкої маси. Це займе 8–10 хвилин.
Продовжуючи збивати, повільно влий рафіновану соняшникову олію (200 мл). Змішуй ще 3–5 секунд і вимкни міксер.
У окремій мисці ретельно просій борошно (250 г) і розпушувач (2 ч. л.).
Додай до яєчної маси борошно з розпушувачем, йогурт (100 г) і цедру одного лимона. Обережно перемішай, не довго, щоб тісто залишалося пухким.
Вистели форму 24×24 см пергаментом для випічки. Вилий тісто у форму. Помий, обсуши й розріж сливи (500 г) навпіл, видали кісточки. Рівномірно виклади сливи на тісто.
Випікай у розігрітій до 175 °C духовці 40 хвилин на середній полиці з режимом верх-низ.
Дай готовому пирогу охолонути на решітці й подавай до чаю або кави. Смачного!
Ще простіше готується заливний пиріг зі сливами — читай рецепт на сметані.
