Осінній сніданок може бути значно цікавішим за звичну кашу чи канапку. Зібрали п’ять ідей із сезонними продуктами, які варто спробувати саме зараз.
Яйця і гарбуз
Гарбуз — це не лише каша й випічка. Спробуй додати його до яєць. Найпростіший варіант — омлет з обсмаженим гарбузом, твердим сиром і зеленню. Для соковитішого сніданку тушкуй гарбуз із томатами на одній сковороді, вбий яйця і додай фету для гарбузової яєчні з томатами в середземноморському стилі. А якщо хочеться більше спецій, приготуй гарбузову шакшуку: гарбузове пюре тут поєднується з томатами, солодким перцем, копченою паприкою, зірою і чилі. Усі три рецепти гортай у каруселі.
Вівсянка й фініки
Якщо звичайна вівсянка вже набридла, її можна не варити, а запекти. Один з наших варіантів — м’яка всередині й хрумка зверху вівсянка з фініками, яблуками й волоськими горіхами. Її зручно приготувати наперед, а вранці просто розігріти.
Або зроби одразу порційні вівсяні квадратики з яблуками й фініками. Завдяки фінікам начинка виходить трохи тягучою, майже як ірис, тож це вже щось середнє між сніданком і домашнім десертом.
Тости з печеним перцем
Тут половину роботи можна зробити ще ввечері: запекти солодкі перці й залишити їх у контейнері в холодильнику. Вранці залишиться підсмажити хліб і зібрати канапку з перцем і фетою чи кисломолочним сиром. У нашому рецепті брускети до перцю додаються ще томати, а самі овочі запікаються лише 10–15 хвилин.
Якщо пшоно досі асоціюється в тебе тільки з гарбузовою кашею, час змінити сценарій. Цю крупу можна готувати значно сучасніше: зварити до м’якості, перебити блендером у ніжний крем і подати з карамелізованими яблуками, натуральним йогуртом і корицею. Уся активна частина такого сніданку займає близько 20 хвилин.
Другий варіант — запіканка, яку краще приготувати звечора. Відварене пшоно поєднується з кисломолочним сиром, яблуками й сухофруктами, а потім запікається до рум’яності. А хо любить солоні сніданки — можна запікати із шинкою, броколі чи бринзою. Усі варіанти — в каруселі:
Хрумкий батат
З батату виходять особливо вдалі сніданки з хрумкою скоринкою. Наприклад, вафлі з вівсяним борошном: вони готуються близько 25 хвилин і підходять як для солодких, так і для солоних додатків.
Є ще цікавіший варіант без класичного тіста: запечений батат змішують із сиром і кладуть у вафельницю. Виходять вафлі з рум’яними краями й м’якою серединою, яку подають з авокадо та яйцем.
А якщо вафельниці немає, готуй деруни з батату: натертий батат, яйце, трохи рисового борошна, цибуля й часник — і все це не смажиться у великій кількості олії, а запікається в духовці.
