Яєчні кекси з сиром — швидкий сніданок з шинкою
- Автор
- Дара Харламова
- 12
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 7 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Збий яйця з молоком, додай два види сиру і шматочки шинки, а далі сніданок приготується в духовці. Яєчні кекси з сиром випікають порційно у формах для мафінів, тому їх зручно розкласти на тарілки або взяти з собою. Скористайся цим рецептом з яйцями, щоб приготувати незабутній сніданок.
Що варто знати про яєчні кекси з сиром
- Залиш зернисту текстуру сиру або зроби суміш гладкою. За рецептом сир просто вмішують у яйця, тому в готових кексах залишатимуться ніжні крупинки. Для однорідної середини можна спочатку перебити яйця, молоко та кисломолочний сир блендером, а шинку і чедер додати потім.
- Постав силіконову форму на деко. Так її буде легше перенести в духовку, не розливши рідку суміш. Металеві комірки добре змасти, зокрема по стінках, щоб яйця не прилипли.
- Розподіляй начинку рівномірно. Шинка і сир осідають на дно миски. Перемішуй суміш між наповненням комірок або наприкінці розклади густу частину ложкою.
- Залиш трохи місця до краю. Під час випікання кекси піднімуться, а після виймання можуть трохи осісти. Це нормально для яєчної суміші без борошна і розпушувача.
- Овочі додавай лише без зайвої вологи. Якщо захочеш зробити яєчні кекси з овочами, використати шпинат, кабачок чи гриби, попередньо приготуй їх, випаруй рідину і охолоди. Сирі водянисті овочі можуть зробити середину мокрою.
- Не перепікай заради темної скоринки. Готові кекси мають схопитися в центрі, але залишатися ніжними. Після духовки дай їм постояти у формі приблизно 5 хвилин і лише тоді діставай.
Рецепт яєчних кексів з сиром
Інгредієнти 10
Розігрій духовку до 190 °C. Постав силіконову форму на 12 невеликих кексів на деко.
Якщо використовуєш металеву, ретельно змасти кожну комірку олією.
Шинку дрібно наріж, чедер натри.
У великій мисці або глечику збий вінчиком яйця з молоком до однорідності. Додай сушені часник і цибулю, шинку, чедер і кисломолочний сир.
Трохи поперчи й посоли з урахуванням солоності шинки і сиру. Перемішай, щоб начинка розподілилася по всій масі.
Розлий суміш між 12 комірками, залишаючи трохи місця до краю. Шматочки шинки і сир, що залишилися на дні миски, розклади ложкою.
Випікай приблизно 18–22 хвилини, доки яєчна маса схопиться. У центрі не повинно залишатися рідкої суміші.
Час може відрізнятися залежно від розміру комірок і матеріалу форми.
Вийми форму з духовки і залиш приблизно на 5 хвилин. Обережно дістань кекси. З металевої форми за потреби відділи краї тонкою силіконовою лопаткою. Подавай теплими.
Смачного!
Доповни порцію свіжими томатами, огірком і тостом або виклади кекси на листя салату поруч зі скибочками авокадо. Для перекусу з собою спочатку охолоди їх і тримай у холодильнику до пакування. Розігрівай короткими інтервалами, щоб не пересушити яйця.
Якщо шукаєш рецепти корисних сніданків, пропонуємо дієтичні яєчні кекси без борошна.