Яблука в тортильях — швидкий десерт в аерогрилі
- Автор
- Дара Харламова
- 8
- порцій
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 2 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Тортильї розрізають навпіл, наповнюють м’якими яблуками з корицею і підрум’янюють в аерогрилі. Яблука в тортильях готуються без замішування тіста, а начинку можна зробити заздалегідь. Зовні виходить тонка хрустка оболонка, а всередині соковиті шматочки фруктів. Приготуй корисний яблучний десерт за простим рецептом.
Що варто знати про яблука в тортильях
- Бери щільні кисло-солодкі яблука. Вони збережуть шматочки після тушкування. Дуже м’які плоди теж можна використати, але начинка буде більше схожа на пюре.
- Нарізай м’якоть дрібними кубиками. Шматочки приблизно 5–7 мм зручно вкладати в невеликі конвертики. Великі скибки можуть заважати щільно закрити краї.
- Повністю охолоди яблука. Гаряча начинка виділяє пару і швидше розмочує тортилью. Найзручніше розкласти її тонким шаром у широкій мисці.
- Використовуй звичайні гнучкі тортильї. Якщо краї тріскаються під час згортання, трохи прогрій тортильї на сухій сковороді, не підсушуючи.
- Залишай місце для заклеювання. Начинка не повинна потрапляти на краї. Борошняну пасту нанось тонким шаром і притискай місця з’єднання пальцями.
- Перевіряй конвертики вже через 3 хвилини. Тонкі тортильї швидко темнішають. Готуй одним шаром із проміжками, а готові не накривай щільною кришкою, щоб пара не розм’якшила оболонку.
Рецепт яблук у тортильях
Інгредієнти 11
Наріж очищені яблука дрібними кубиками. Розтопи вершкове масло на сковороді або виклади яблука з водою. Додай цукор і готуй на помірному вогні 8–12 хвилин, періодично перемішуючи, до м’якості.
Додай корицю і на бажання лимонний сік. Якщо залишилося багато рідини, продовжуй готувати без кришки, доки вона випарується. Переклади начинку в миску і повністю охолоди.
Змішай борошно з водою, додаючи її потроху, щоб вийшла густа паста, яка легко наноситься, але не стікає. Розріж кожну тортилью навпіл, щоб отримати 8 півкругів.
Змасти частину прямого краю півкруга борошняною пастою. Загорни обидва кути назустріч один одному з перекриттям, утворюючи конус. Притисни шов.
Розподіли начинку на 8 порцій і виклади в конуси, залишаючи зверху вільний край. Змасти внутрішній край отвору пастою, зведи його сторони і щільно притисни, закриваючи начинку всередині.
Розігрій аерогриль до 200–205 °C. Злегка збризкай конвертики олією з обох боків. Виклади одним шаром, залишаючи між ними проміжки. Готуй 3–5 хвилин до золотистої хрусткої поверхні.
За потреби обережно переверни і продовжуй приготування ще трохи, стежачи, щоб тортильї не підгоріли.
Переклади конвертики на решітку і залиш на кілька хвилин, щоб начинка охолола. На бажання посип цукровою пудрою. Подавай теплими.
Смачного!
До теплих конвертиків можна додати ложку густого натурального йогурту або кульку ванільного морозива. Подавай їх на окремій тарілці, щоб оболонка не намокала від добавок. Найкраще готувати невеликими партіями й їсти невдовзі після запікання.