Стейки зі смаженої капусти з часниковими сухарями

Розігрійте духовку до 230 градуcів.

Застеліть велике деко пергаментом.

Очистіть і видаліть зовнішні листя капусти.

Покладіть капусту на обробну дошку (кінець стебла спрямований ліворуч або праворуч).

Наріжте капусту на стейки шириною приблизно 2,5 см.

Нарізайте обережно, щоб стейки не розвалилися.

У вас повинно вийти від 4 до 6 скибочок, залежно від розміру вашої капусти.

Викиньте кінець з жорсткою ніжкою.

Викладіть капустяні стейки в один шар на підготовлене деко. Можна викладувати достатньо щільно.

У невеликій мисці змішайте 1,5 ст.л. оливкової олії, соєвий соус, лимонний сік, паприку та мед.

Збивайте соус виделкою, поки мед повністю не розчиниться.

Змастіть стейкии соусом, використовуючи половину соусу.

Акуратно переверніть капусту і змастіть іншу сторону, використовуючи залишок соусу.

Посипте капустяні стейки 1/4 ч.л. солі та чорного перцю.

Приправляйте лише одну сторону стейків.

Помістіть деко в духовку і зменшіть температуру до 200 градусів.

Випікайте капустяні стейки приблизно 25 хвилин, поки краї не підрум’яняться, а центр стейків стане хрустким і ніжним, таким, щоб його можна було легко проколоти виделкою.

Поки стейки випікаються зробіть підливу.

Подрібніть очищений зубчик часнику. Подрібніть помиту та висушену петрушку.

У невелику сковороду на середньому вогні додайте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте у розігріту олію часник і обсмажте близько 30 секунд.

Часник повинен стати ароматним, але не коричневим.

Додайте панірувальні сухарі та 1/4 ч.л. солі. Перемішайте всі інгредєнти.

Обсмажте сухарі, постійно помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини.

Зніміть з вогню і додайте петрушку.

Використовуйте велику лопатку, щоб перекласти запечен капустяні стейки на блюдо.

Посипте капусту часниковими сухарями безпосередньо перед подачею.