Нутовий крем-суп — корисне джерело рослинного білка
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:40
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 19 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Ця насичена перша страва приготована із простих інгредієнтів — нуту, овочів, вершкового масла та спецій. Нутовий крем-суп виходить вершковим, ситним та багатим на рослинний білок. Крім цього, у нуті є харчові волокна, що допомагають травленню, фолієва кислота, вітамін В6, кальцій, магній, мідь, залізо і цинк.
І хоча існує безліч варіантів страв з нуту, ви не помилитеся, обравши цей простий рецепт крем-супу. Подавайте його з хлібом або фокачею, щоб отримати ситний і повноцінний обід.
Інгредієнти 11
Основні
Із замоченого нуту злийте воду, промийте, залийте 800 мл холодної води, доведіть до кипіння і варіть одну годину.
Моркву помийте, очистьте і наріжте кубиками. У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло, покладіть куркуму і молоту паприку. Перемішайте, через 20 секунд додайте моркву і нут. Готуйте, помішуючи, 5 хвилин.
Влийте в каструлю з нутом один літр води, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Додайте лавровий лист, сіль, перець і варіть ще 5 хвилин. Дайте трохи охолонути. Потім пюруйте блендером. Посипте подрібненою зеленню. Якщо суп дуже густий, розведіть кип’яченою водою.