Крудо з кавуна з чилі та кокосом
- Складність приготування
- Легкий
- 12
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 7 г
- жири
- 88 г
- вуглеводи
Ця солодка, але водночас пряна закуска — саме те, що потрібно вашим гостям до келиха просекко.
Crudo іспанською та італійською мовами означає сире, неприготоване. Зазвичай цю приставку використовують до м’ясних та рибних страв, коли продукт не піддають термічній обробці, а лише солять або швидко маринують у цитрусовому соку.
Для освіжаючого холодного перекусу SHUBA радить охолодити тарілку для подачі в морозильній камері 15 хвилин, а вже після цього викладати в неї крудо. Добре подавати цю закуску в парі з келихом просекко або білого вина.
Інгредієнти 12
Основні
Розріжте кавун на 12 дольок. У формі для випікання змішайте кокосову воду, сік лайма, імбир, 2 нарізаних скибочками чилі та 1/2 столової ложки цукру. В отриманий маринад у формі помістіть кавунні дольки в один шар, накрийте кришкою і поставте в холодильник на дві години або на ніч.
Безпосередньо перед подачею вийміть кавун з маринаду. Викладіть кавун на охолоджену тарілку для подачі, полийте оливковою олією. Поверх кавуна рівномірно посипте кокосову стружку, дрібно нашатковану цибулю-шалот і скибочки чилі.
Змішайте кінзу, сіль, цедру лайма та 1/2 столової ложки цукру. Посипте цією сумішшю кавун. Подавайте негайно.
Ви також можете приготувати смачний салат з кавуном в азійському стилі для літнього настрою. А ще радимо звернути увагу на рецепт гострої курки з кокосом або домашні цукерки «Рафаелло».