Фото: Depositphotos

Різдвяна Україна: кутя на Святвечір

Складність приготування
Легкий
5
порцій
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
462
ккал
13 г
білки
22 г
жири
59 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Наближається Різдво, і ми вже перебуваємо у приємних турботах. Хочеться, щоб усе було так, як треба, так, як хочеться, щоб обов’язково було! Зібрати за столом родину, побачити їх щасливі усмішки і сяйво очей, неодмінно роздати та неодмінно отримати подарунки від близьких. Це і є справжнє свято, чи не так?

Давайте накриємо свій особистий різдвяний стіл на Святвечір, поставимо обов’язкові узвар, пісний борщ з «вушками», заливну рибу, смачні варенички з капустою. І коли ми будемо куштувати ці чудові традиційні страви, ми обов’язково згадаємо про тих, кого з нами немає, подумаємо про тих, хто жив до нас і буде жити після нас, побажаємо усім навколо здоров’я та любові, й саме в години Святвечора ми всі станемо однією великою родиною.

Дізнайтеся: Як приготувати узвар

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/7

Промийте крупу пшениці у ситі під проточною водою. Покладіть в глибоку каструлю. Залийте окропом так, щоб вода покривала зернятка. Варіть до готовності, але не до розварювання.

Крок 2/7

Насипте в окрему миску мак. Залийте окропом та залиште на 2-3 години для набухання.

Крок 3/7

Очистіть та підсушіть у духовці горіхи без шкарлупи, якщо вони не підсушені. Робіть це за температури духовки 50°С, впродовж 40 хвилин із напіввідкритими дверцятами духовки. Підсушені горіхи подрібніть.

Крок 4/7

Добре помийте родзинки під проточною водою. Перекиньте їх на тарілку, застелену паперовими рушниками. Накрийте зверху іншими паперовими рушниками та промокніть ними родзинки. Залишіть родзинки до потреби.

Крок 5/7

Після того, як мак набухне, злийте залишок рідини та розітріть мак у макітрі або прокрутіть через щільне сито м’ясорубки.

Крок 6/7

Перекладіть мак у велику каструлю. Додайте до нього готову пшеницю, горіхи, родзинки, влийте кип’ячену або відфільтровану воду, додайте мед або цукор.

Крок 7/7

Прогрійте каструлю впродовж 10 хвилин на повільному вогні.

Подавайте різдвяну кутю на стіл у глиняному горщику з дерев’яною ложкою.

Корисні поради

До куті можна подавати сухофрукти з узвару, інжир, цукати, мандарини тощо.

Не додавайте багато меду. Він може зробити кутю більш щільною, ніж потрібно. Якщо солодкості недостатньо, розведіть цукор у воді та додайте в кутю.

За бажанням можна додати у суміш вишневе варення, або приготувати оригінальну кутю з вишнями.

Більше рецептів куті

Фото: Depositphotos

Смак українського Різдва — кутя від шефа

Переглянути
Фото: Depositphotos

Лінива кутя з гречки на Святвечір 

Переглянути
Фото: Depositphotos

Кутя з халвою — незвична різдвяна страва 

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News