- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 46 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Якщо любиш вафлі на сніданок або на десерт, то настав час приготувати відомі в багатьох країнах голландські вафлі. У нас буде максимально наближений до оригіналу рецепт. І ще запропонуємо альтернативу начинки.
Чим замінити начинку для голландських вафель і трохи про тісто
- На відміну від бельгійських вафель, голландські тонші і досить тверді.
- Начинка складається з патоки, цукру (в ідеалі коричневого) та масла. Можна замінити на домашню карамель або куплену, варене згущене молоко, арахісову пасту.
- Після замісу тіста на розпушувачі йому потрібно відпочити і трохи піднятися.
- Готові вафлі зберігай у герметичному контейнері, вони швидко сохнуть.
Як приготувати голландські вафлі Stroopwafels
Інгредієнти 13
У глибокій мисці з’єднай борошно, м’яке нарізане вершкове масло, цукор, дріжджі, молоко і яйце. Збий міксером до однорідності.
Порада: якщо немає міксера, то починай збивати яйця з цукром, потім додавай нарізане масло і наприкінці борошно.
Готове тісто злегка змасти олією, накрий плівкою або пакетом не в контакт і залиш у теплому місці, щоб воно трохи піднялося.
У каструлі на середньому вогні розігрій цукор (або коричневий цукор), масло, патоку і корицю.
Доведи суміш до закипання на повільному вогні, помішуючи. Щойно цукор почне танути, вимкни вогонь.
Розігрій вафельницю.
Трохи виміси тісто і розділи на невеликі однакові кульки.
Злегка приплюснувши кульку у вафельниці, накрий кришкою і готуй до сильної золотистості.
Лопаткою зніми вафлю.
Порада: на бажання можна обрізати вафлю, роблячи її ідеально круглою.
Намаж вафлю 1-2 ч. л. начинки (з патоки або карамель, згущене молоко), накрий наступною вафлею.
Як їсти вафлі
Традиційно голландські вафлі їдять так: опускають у каву, щоб вафля трохи розм’якшилася і стала тягучою.
Дізнайся, як готувати швидкі вафлі на сніданок на маслі. Смачної та швидкої випічки!
