- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 22 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Вам буде важко знайти більш відому грузинську страву, ніж хачапурі. Їх існує багато різновидів, але, мабуть, найпопулярніший із них — імерулі, або імеретинське хачапурі.
Хачапурі — це хліб з сирною начинкою, який має безліч регіональних варіацій по всій Грузії. Від хачапурі по-аджарськи у формі човна з яєчним жовтком посередині до хачапурі по-гурійськи, який нагадує кальцоне з вареними круто яйцями у якості начинки.
Хоча, мабуть, різновидів хачапурі більше, ніж пляшок вина в Грузії, можна стверджувати, що імеретинське хачапурі найпопулярніше. Хоча це й ненайфотогенічніший із грузинських хлібів, але він суперсирний і дуже смачний. А ще його легко відтворити на власній кухні!
Ви можете їсти імеретинське хачапурі як закуску або поєднувати із салатом зі свіжих овочів для повноцінного прийому їжі.
Інгредієнти 8
Для тіста
Для начинки
Розтопіть вершкове масло, додайте кефір, соду, сіль і замісіть м’яке тісто. Розділіть тісто навпіл і розкачайте 2 кола.
Бринзу і сулугуні натріть на грубій тертці, додайте сметану і перемішайте. Покладіть начинку на один корж тіста, розрівняйте і накрийте другим коржем. Добре защипайте краї виробу.
Випікайте хачапурі у розігрітій до 190°C духовці 15-20 хвилин до золотистої скоринки.