Пиво може бути корисним для кишківника: дослідження
Дослідники з Португалії стверджують, що вживання пива може покращити склад мікробіоти кишечника, що, у свою чергу може допомогти запобігти хронічним захворюванням.
У дослідженні, яке відбувалося під керівництвом Ани Фаріа та Консейсао Калхау з Центру досліджень технологій та послуг у сфері охорони здоров’я (CINTESIS) у Порту, розглядали здорових чоловіків віком від 23 до 58 років. Висновки були опубліковані в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
22 суб’єктам випробувань щодня протягом чотирьох тижнів давали 330 мілілітрів пива під час вечері. Деякі з учасників пили напій міцністю 5,2%, а іншим давали безалкогольне пиво. Потім для аналізу мікроорганізмів у травній системі було використано генне секвенування зразків крові та фекалій.
Незважаючи на існуючий раніше термін «пивний кишківник», результати показали, що наприкінці місяця різноманітність мікроорганізмів у кишечнику зросла, а вага та жирова маса залишилися незмінними.
Окрім користі для травлення, здоров’я кишківника цілком може бути ключем до підтримки решти тіла в порядку. Крім зниження ризику ожиріння, серцево-судинних захворювань і діабету, раніше проведене дослідження CINTESIS стверджувало, що люди зі збалансованою кишковою мікрофлорою менш схильні до важких симптомів у разі зараження Covid-19.
Здоров’я кишківника покращилося завдяки звичайному та безалкогольному пиву. Дослідники вважають, що це вказує на особливу позитивну властивість поліфенолів. У пиві поліфеноли надходять із солоду та хмелю. Поліфеноли також містяться в червоному вині, і було стверджено, що (у невеликих кількостях) воно може допомогти людям, які п’ють, схуднути. Стверджується навіть, що секретом очищення шкіри є антиоксидантна дія поліфенолів.
Це не перший випадок, коли стверджується, що пиво корисне для здоров’я — згідно з ще одним дослідженням, помірна кількість пива цілком може бути корисною для вашого серця.
Ось кілька способів від SHUBA щодо того, як можна використати пиво під час приготування страв:
Застосування пива у випічці
Рецепт скандинавського пивного супу
Кекс «Пивна душа»
Печиво на пиві
Пивний коктейль