- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 30 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Ситна страва, яку готують за оригінальним рецептом на Луганщині. Фарш викладають на полотно, додають омлет і велику варену моркву, загортають і згодом варять у солоній воді. Можна зробити зі свинини та курятини, як м’ясний рулет «Фальшивий заєць».
Ця страва займе чимало часу, але вона того варта. Ніжна варена морква, ситний омлет і соковите м’ясо створюють справжню симфонію смаків в одній страві, тож цей рулет потрібно спробувати!
Інгредієнти 10
Відваріть моркву до м’якості, остудіть і почистіть.
Яйця збийте з молоком, сіллю і перцем. Потім вилийте суміш на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Обсмажте протягом 6-7 хвилин. Відставте.
М’ясо промийте та обсушіть паперовими серветками, наріжте невеликими шматками та пропустіть через м’ясорубку. Або одразу візьміть фарш.
Змішати його з крохмалем, сіллю, перцем і 1-2 ст. л. води.
Викладіть фарш на шматок полотна, посередині покладіть омлет, а зверху моркву.
Згорніть фарш із начинкою в щільний рулет. Загорніть у тканину й обв’яжіть усе мотузкою.
Покладіть рулет у киплячу заздалегідь підсолену воду і проваріть 25-30 хвилин на невеликому вогні.
Вийміть, зніміть тканину, остудіть рулет і наріжте скибочками. Приємного апетиту!
