Біле і чорне: мармуровий кекс із шоколадною глазур’ю
- Складність приготування
- Середній
- 10
- порцій
- 1:40
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 28 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Біле чи чорне? Цей мармуровий кекс із шоколадною глазур’ю ідеально підходить для тих днів, коли ви просто не можете вирішити!
Цей мармуровий кекс простий, але особливий. Ви отримуєте найкраще з обох десертів: ніжне біле тісто та інтенсивний шоколадний аромат. Шоколадна частина готується з того ж тіста, але із додаванням какао-порошку. У деяких рецептах використовують розтоплений шоколад, але ми радимо саме какао. Воно надає випічці приємного сильного смаку, не додаючи солодкості.
Цей рецепт мармурового кексу з шоколадною глазур’ю простий у приготуванні, але вражає своїми виглядом і смаком. Тож це чудовий десерт, щоб подати його друзям, коли вони зайдуть на чашечку кави. До речі, ви можете приготувати мармурові мафіни — їх легше подавати порційно.
Інгредієнти 11
Для тіста
Для глазурі
Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть маслом форму для хліба і застеліть папером для випічки з припуском, щоб потім легше було діставати виріб.
Розм’якшене масло і цукор покладіть у велику миску і за допомогою міксера збийте разом протягом 5 хвилин до легкої та повітряної маси. Додайте по одному яйця, перемішуючи до однорідності. Тим часом змішайте борошно, розпушувач та 1/4 чайної ложки солі у великій мисці. Після того, як всі яйця змішані, додайте їх у борошняну суміш у три прийоми, чергуючи зі сметаною, та перемішайте. Розділіть тісто порівну на дві миски. У одну з них просійте какао-порошок, влийте молоко і збийте до отримання однорідної маси.
Поперемінно ложкою викладайте просте та шоколадне тісто у форму шарами, майже як шахівницю. Злегка постукайте формою по робочій поверхні, щоб позбутися повітряних кишень. Використовуйте шпажку, щоб змішати обидва тіста разом, зробивши розводи.
Випікайте 1 годину 10 хвилин. Остудіть у формі протягом 15 хвилин, перш ніж акуратно дістати кекс і викласти його на блюдо до повного остигання.
Для глазурі покладіть шоколад у миску. Вилийте вершки у каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні. Коли закиплять, додайте вершки до шоколаду і залиште на 2 хвилини, потім перемішайте до однорідної маси. Охолодіть протягом декількох хвилин, щоб глазур трохи загусла, перш ніж полити нею кекс.