Солодкий експеримент: персиково-сливовий конфітюр
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.74 г
- жири
- 149 г
- вуглеводи
Уяви, як намащуєш десертом тост з вершковим маслом і відчуваєш спочатку яскравий кислуватий смак персиків, а потім — терпкість сливової шкірки. І це персиково-сливовий конфітюр, один з найцікавіших представників варення з персиків. Фруктів потрібно по 500 грамів.
Кілька вимог персиково-сливового конфітюру
- Сливи та персики обирай стиглі або навіть перестиглі, але без пошкоджень чи гнилі. Фрукти з пошкодженнями використовуй для сухого варення з персиків.
- За консистенцією десерт на зиму нагадуватиме джем із персиків або повидло з персиків, але, звісно, зі складним смаком.
- Готуй конфітюр у каструлі з товстим дном, щоб уникнути пригорання. Це може погіршити смак варення.
- Порадимо додати трохи улюблених горіхів наприкінці приготування конфітюру. Варення з персиків із горіхами та персикове варення з апельсинами — дуже смачно.
- Нагадаємо, що в персиках багато калію і клітковини, що важливо для нас.
Найшвидший спосіб консервації: варення з персиків на сковороді
Готуємо персиково-сливовий конфітюр
Фрукти добре промий, видали кісточки. Шматочки слив і персиків пюруй у блендері або за допомогою м’ясорубки.
Додай у пюре желатин, цукор і лимонний сік. Перемішай і дай постояти 10-15 хвилин.
Постав на невеликий вогонь, доведи до кипіння і вари, помішуючи, ще хвилин 15-20.
Увага: стеж, щоб фруктове пюре не сильно кипіло і не пригоріло.
Паралельно промий і простерилізуй банки та металеві кришки.
Конфітюр розлий у стерилізовані банки, закатай, переверни й укутай у ковдру до повного охолодження.
Зберігай конфітюр у темному прохолодному місці.
Смачної зими!
Зверни увагу і на ці рецепти заготовок на зиму, де в головній ролі персики:
Рецепти варення на сковороді
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер