Фото: Depositphotos

Улюблений стейк королеви: чим пригощали Єлизавету II у замку Балморал

Складність приготування
Легкий
4
порції
35
хвилин готування
10
хвилин підготовки
606
ккал
39 г
білки
46 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Привітний замок Балморал, в якому дуже любила відпочивати королева Єлизавета II, завжди мав певне меню, стравами з якого пригощали славетну королеву під час її перебування в Шотландії.

SHUBA дізналася, що в меню там була відома на весь світ страва фіш-енд-чипс (про неї ми розповідали в матеріалі «Улюблена перекуска королеви Єлизавети II»). А ще в меню був не менш знаменитий в Британії, але менш відомий у світі гельский стейк.

  • Гельский стейк — це стейк із шотландської яловичини, який зазвичай готували для королеви її особисті кухарі.

Примітка від SHUBA: як відомо, Її Величність Єлизавета ІІ намагалася уникати зайвих вуглеводів і на її столі можна було побачити лише овочевий гарнір. Радимо приготувати на гарнір до стейка теплий салат від британського шефа Джеймі Олівера.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/3

Помийте та обсушіть м’ясо. Наріжте на стейки. Добре розігрійте сковороду, налийте оливкову олію (2 ст. л.) та викладіть м’ясо. 

Смажте стейки на середньому вогні по 4 хвилини з кожного боку.

 Готове м’ясо перекладіть на тарілку та добре загорніть посуд рушником або харчовою плівкою. Поставте в тепле місце. Стейки не мають бути холодними.

Крок 2/3

Очистьте та дрібно наріжте цибулю, гриби та часник. Налийте у сотейник оливкову олію, що залишилася. Поставте посуд на слабкий вогонь. 

Додайте у сотейник цибулю та обсмажуйте, поки вона не стане м’якою. Додайте нарізані гриби та часник і смажте разом, поки гриби не стануть м’якими.

Крок 3/3

Налийте в грибну суміш віскі, вершки, курячий бульйон, збільште вогонь, щоб рідина почала випаровуватися.

 Коли суміш досягне густої консистенції, зніміть сотейник з вогню та додайте приправи до смаку. 

Додайте в соус нарізану петрушку та подавайте його до стейків, прикрасивши зеленню.

Підпишися на нас
в Google News