- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 22 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Найкращі рецепти — це ті, за якими ви продовжуєте готувати знову і знову, поки нарешті не зрозумієте — це один із ваших улюблених рецептів.
SHUBA впевнена, що це ніжне карі з вершками та нутом стане однією з ваших улюблених страв, адже така легка та смачна вечеря — це мрія!
Карі чудово смакує з відварним розсипчастим рисом, тому радимо вам скористатися порадами щодо приготування рису, щоб отримати потрібну консистенцію.
Як зварити розсипчастий рис: поради від Джеймі Олівера
Примітка SHUBA: дляприготування часникової пасти вам знадобиться гарам масала. Якщо у вас немає цієї приправи можна приготуати її самостійно. Для цього потрібно змішати в рівних кількостях чорний перець, гвоздику, коричневий та зелений кардамон, мускатний горіх, куркуму, кмин та корицю з ложкою кокосового молока.
Рецепт вегетаріанського карі
Інгредієнти 15
Для карі
Для часникової пасти
Цибулю, часник та імбир очистіть від шкірки. Цибулю наріжте невеликими кубиками. На пательні розігрійте 2 ст.л олії, додайте цибулю та перець чилі. Смажте на невеликому вогні приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
У чаші блендера змішайте часник імбир і олію, що залишилася, потім додайте 1 чайну ложку меленого коріандру мелений кмин, гарам масала, томатне пюре, ½ чайної ложки солі та смажену цибулю. Змішайте до однорідної пасти — за потреби додайте трохи води або більше олії.
Перекладіть пасту у глибоку пательню. Готуйте приблизно 2 хвилини на середньому сильному вогні, періодично помішуючи. Уважно стежте, щоб паста не прилипала та пригорала.
З нуту зцідіть рідину. Додайте у пательню нут та томати і тушкуйте суміш на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Додайте кокосові вершки, готуйте ще 5 хвилин, потім додайте подрібнений коріандр та шпинат, за потреби посоліть за смаком і тушкуйте приблизно 5-7 хвилин до загустіння.
Подавайте карі з нутом гарячим, злегка збризнувши соком лайма, з білим відвареним рисом.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
30 хв
Маринована черемша — проста весняна закуска
Ірина Ваків
20 хв