Фото: Depositphotos

Вегетаріанська вечеря: карі з нутом та кокосовими вершками

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
381
ккал
9 г
білки
22 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Найкращі рецепти — це ті, за якими ви продовжуєте готувати знову і знову, поки нарешті не зрозумієте — це один із ваших улюблених рецептів.

SHUBA впевнена, що це ніжне карі з вершками та нутом стане однією з ваших улюблених страв, адже така легка та смачна вечеря — це мрія!

Карі чудово смакує з відварним розсипчастим рисом, тому радимо вам скористатися порадами щодо приготування рису, щоб отримати потрібну консистенцію.

Як зварити розсипчастий рис: поради від Джеймі Олівера

Примітка SHUBA: дляприготування часникової пасти вам знадобиться гарам масала. Якщо у вас немає цієї приправи можна приготуати її самостійно. Для цього потрібно змішати в рівних кількостях чорний перець, гвоздику, коричневий та зелений кардамон, мускатний горіх, куркуму, кмин та корицю з ложкою кокосового молока.

Рецепт вегетаріанського карі

Інгредієнти 15

Для карі

Для часникової пасти

Крок 1/5

Цибулю, часник та імбир очистіть від шкірки. Цибулю наріжте невеликими кубиками. На пательні розігрійте 2 ст.л олії, додайте цибулю та перець чилі. Смажте на невеликому вогні приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 2/5

У чаші блендера змішайте часник імбир і олію, що залишилася, потім додайте 1 чайну ложку меленого коріандру мелений кмин, гарам масала, томатне пюре, ½ чайної ложки солі та смажену цибулю. Змішайте до однорідної пасти — за потреби додайте трохи води або більше олії.

Крок 3/5

Перекладіть пасту у глибоку пательню. Готуйте приблизно 2 хвилини на середньому сильному вогні, періодично помішуючи. Уважно стежте, щоб паста не прилипала та пригорала.

Крок 4/5

З нуту зцідіть рідину. Додайте у пательню нут та томати і тушкуйте суміш на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Додайте кокосові вершки, готуйте ще 5 хвилин, потім додайте подрібнений коріандр та шпинат, за потреби посоліть за смаком і тушкуйте приблизно 5-7 хвилин до загустіння.

Крок 5/5

Подавайте карі з нутом гарячим, злегка збризнувши соком лайма, з білим відвареним рисом.

Підпишися на нас
в Google News