Фото: Depositphotos

Гомбовці: український десерт на парі

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
15
хвилин підготовки
1231
ккал
33 г
білки
46 г
жири
179 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

SHUBA із задоволенням вивчає рецепти з усіх кухонь світу, відстежує хитре сплетення культур та те, як одні страви мігрували від одних народів до інших, набуваючи нових рис та інгредієнтів, стаючи перлинами національної кухні.

Такою стравою є булочки на парі, що притаманні угорській, українській кухні, а також є однією з основ кухонь азіатських країн. Наші гомбовці — це солодкі кульки з ягодами та справжньою родзинкою, притаманною Україні, — халвою. Десерт дуже популярний на Закарпатті, там його подають навіть дітям у дитячих садках.

SHUBA пропонує приготувати свої рідні парові булочки та смакувати їх з іван-чаєм, зібраним на схилах наших Карпат.

До речі, а ви знаєте що таке пізи? Дізнавайтесь у цікавому матеріалі SHUBA.

Інгредієнти 13

Основні

Для начинки

Для прикраси: варіант № 1

Для прикраси: варіант № 2

Крок 1/7

Молоко вилийте в сотейник, поставте на вогонь та нагрійте до температури, трохи вищої за кімнатну.

Крок 2/7

Дріжджі залийте теплим молоком, додайте трохи цукру та залиште на декілька хвилин.

Крок 3/7

Борошно просійте через сито для уникнення грудочок та насичення його киснем. Додайте до борошна розведені в молоці дріжджі, яйце, цукор, сіль та замісіть м’яке тісто. Накрийте тісто рушником та залиште підходити на півтори години.

Крок 4/7

Якщо ви вибрали варіант № 1 для прикрашання готових булочок, підсмажте сухарі на сковороді з вершковим маслом до хрумкого стану. Додайте цукор та ретельно перемішайте, зніміть з вогню.

Крок 5/7

Тісто розділіть на невеликі кульки. Зробіть всередині поглиблення. Покладіть у нього начинку — шматочок халви та ягоди — і сформуйте круглі булочки.


Крок 6/7

Покладіть у пароварку, попередньо змастивши вершковим маслом чи олією низ гомбовців, та готуйте на парі близько 20 хвилин.

Крок 7/7

Гомбовці вийміть з пароварки, змажте кожен з них розтопленим вершковим маслом, обваляйте в сухарях з цукром або полийте медом, змішаним з подрібненими у блендері горіхами. Подавайте гарячими із запашним трав’яним чаєм.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News